A lazac az egyik legnépszerűbb hal, amely gyakran kerül asztalainkra. Előfordul azonban, hogy az elkészítése során elkövetünk néhány hibát, amitől a hal száraz és íztelen lesz. Elmondjuk, hogyan kell sütni a tökéletes lazacot a sütőben, és hogyan fűszerezzük úgy, hogy az egész család örömére szolgáljon.
A lazac olyan hal, amelyet érdemes gyakran fogyasztani, mert teljes értékű fehérjéket és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek javítják az ideg- és keringési rendszer működését. Gazdag B-vitaminban és D-vitaminban is. Nem egyszerű azonban úgy elkészíteni, hogy ne csak tápláló, hanem ízletes is legyen. olvassa el a hogyan kell lazacot sütni úgy, hogy mindig lédús legyen.
Mi a titka a finom lazac elkészítésének?
Ha azt szeretné, hogy a lazac tökéletesen megsüljön a sütőben, többet kell szánnia rá figyeljen a vásárlásra, és válassza ki a legjobb minőségű halat.
Különféle méretű filék és egész halak kaphatók az üzletekben. A halválasztásnál ügyeljünk a megjelenésre. Ideális, ha van benne lazac intenzív narancssárga színű és enyhén fényes. Ugyanakkor a halak is csúszósnak kell lennie, de nem ragadósnak.
Ha lazacot viszel haza, muszáj alaposan mossuk meg és szárítsuk meg konyhai papírral, majd vágjuk kisebb darabokra. Egy másik fontos lépés a hal fűszerezése. Hagyományos fűszerek, mint plolajat és borsot. Ezen kívül használhatjuk Provence-i gyógynövények és ráöntjük a lazacra citromlé és megszórjuk kaporral vagy petrezselyem.
Hogyan kell lazacot sütni, hogy ne legyen száraz?
Fel kell készülnünk a lazac sütésére alufóliát, amit kétféleképpen használhatunk fel. Ha a halat a sütőben, fedő alatt szeretnénk megsütni, akkor az edény aljába tegyünk egy fóliát, és tegyük rá a fűszerezett lazacot. Ezen kívül tegyünk rá egy szelet vajat és egy szelet citromot. Az egészet 15 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
Egy másik lehetőség, hogy a fóliát több téglalap alakú részre osztja. Mindegyik tetejére fűszerezett halat egy szelet citrommal és vajjal. A halat óvatosan fóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Mit kell kerülni lazacsütéskor?
Sütéskor még néhány dologra figyelnünk kell, nehogy kiszáradjon a lazacunk. Ha azt akarjuk, hogy a hal lédús legyen, mindenekelőtt a sütési időt kell ellenőriznünk. Elméletileg az lenne a legsokoldalúbb, ha 15-20 percig sütjük, de ne feledjük, hogy sok múlik azon, hogy milyen sütőnk van. Ezért a legjobb, ha ellenőrizzük a hal készenléti fokát negyed óra múlva, mert különben túl száraz és túlsült lehet.
Egy másik gyakori hiba a lazacsütés során felnyitod a fóliát és megint nem tekered be rendesen a halat. Ettől a lazac nagyon gyorsan kiszárad a hő hatására.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Mi a ponty helyett a karácsonyi asztalra? Itt vannak a legegészségesebb halfajták
Elutasítja a pontyot sáros íze miatt? Csak néhány szelet elég. Megnyalja az ujjait
