Sokan nem nagyon szeretik a májat. A szocialista Csehszlovákiában leggyakrabban hagymával sülve tálalták. Ennek a receptnek azonban kevés köze van ahhoz az ételhez. Mindenképpen próbálja ki az én májas változatomat.
A libamájnak nincs sok rajongója, de a májnak mindenképpen érdemes egy esélyt adni. A megfelelő hozzávalókkal olyan ízt adhatsz ennek az ételnek, mintha a legjobb étteremből származna. Íme a párolt máj almával receptem.
Párolt máj almával. Egy őrülten finom vacsora, amit mindenki szeretni fog.
Választhatsz baromfi- vagy sertésmájat – ez az Ön preferenciájától függ. A köretek adják meg ennek az ételnek az ízét. Tehát ne felejtsd el alma – ideális, ha kissé savanyúak. Ha szeretné, gombát is adhat hozzá. Én általában a portobello gombát választom.amelyeknek intenzívebb az ízük. Másrészt, Hagyma olyan alapanyag, amely nélkül nem szabad májat készíteni. Íme a májpörkölt teljes összetevőinek listája.
Hozzávalók: A májmájat a következő összetevőkből állítják össze:
- Máj,
- 2 hagyma,
- 250-500 g gomba,
- 1 evőkanál búzaliszt,
- evőkanál citromlé (elhagyható, ha az alma nagyon savanyú),
- 3-4 alma,
- fűszerezés – só és frissen őrölt fekete bors, esetleg egy csipetnyi chilipehely.
Almás máj receptje. Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítési mód:
- Szárítsuk meg a megtisztított és megmosott májat papírtörlővel. Vágjuk kisebb darabokra, és porítsuk be liszttel.
- Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a májat mindkét oldalán.
- Egy másik serpenyőben dinszteljük meg a hagymát, és pároljuk meg a gombát. Adjuk hozzá a tetszőleges darabokra vágott almát, és pároljuk kb. 10 percig.
- A májat tegyük át a serpenyőbe az almával együtt. Fűszerezzük és keverjük össze. Pároljuk még negyed órán át.
- Tálaljuk burgonyával és egy kevés olívaolajjal meglocsolt savanyúságból és hagymából készült salátával. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Amikor így csinálom, az anyósom mindig kiborul. Zsenge és szaftos.
A legfűszeresebb leves, amit valaha láttam. A sóska leves elrejtheti
