Az illatos csirkehúsleves ízletes és egészséges étel, de nem minden háziasszonynak sikerül méltó módon főznie.
- Milyen trükkök segítenek ezen?
- Madárválogatás
- Arányok
- Egyéb alkatrészek
- Fűszerek
Néha a madáralapú húsleves vizes és nem túl érdekes lesz, de a helyzet könnyen korrigálható.
Milyen trükkök segítenek ezen?
Madárválogatás
A húslevest nem szabad hagyományos kazáncsirkén főzni: egy ilyen madár nem alkalmas húsleveshez. Ha szerencséd van, érdemes tanyasi csirkét használni.
Ha nem lehet ilyen madarat vásárolni, válasszon egy szabványos levescsirkét. Húsleves készítéséhez ideális, bár a főzés sokkal tovább tart.
Arányok
Annak érdekében, hogy a húsleves mérsékelten telített és jó minőségű legyen, helyesen kell kiszámítani a víz arányát. Ehhez hasított testenként körülbelül öt litert szokás venni.
Szem előtt kell tartani, hogy körülbelül 2 liter víz elpárolog.
Jobb, ha azonnal öntsön öt litert hasított testre, mint később adjon hozzá folyadékot. Ebben az esetben a húsleves sokkal gazdagabb.
Egyéb alkatrészek
Annak érdekében, hogy a húsleves ízletes, illatos és gazdag legyen, be kell vezetnie bizonyos összetevőket. Például hozzáadhat hagymát sárgarépával.
A zöldségeket egyébként elősüthetjük. Adhatunk hozzá szárított gombát is.
Fűszerek
Ha már fűszerekről beszélünk, akkor a legésszerűbb egy babérlevelet szegfűborssal, és egy kis szegfűszeget is beletenni.
A tapasztalt szakácsok rozmaringot és kakukkfüvet is adnak hozzá.
