A főszerepben csirkével készült vacsora az egyik legnépszerűbb és gyakran a leggyorsabb megoldás. Ezúttal egy fényes mázban sült combok receptjét mutatjuk meg. Lédúsak, ropogósak, és az aromájuk miatt nehéz lesz ellenállni annak, hogy egyenesen a serpenyőből együk őket.
A csirkét sokféleképpen tálalhatjuk. A legelterjedtebb módja azonban az, hogy filét vásárolunk a boltban, amit aztán kockákra vágunk, és saját ízlésünk szerint készítünk el. Ez a megoldás gyakran a leggyorsabb, így nem meglepő, hogy sokan ezt választják.
Sült csirke szaftosan és ropogósan. A szomszédok az ajtóhoz fognak rohanni
De ne felejtsük el, hogy a csirkének más ízletes részei is vannak. Ezek elkészítése általában kicsit hosszabb időt vesz igénybe, de ha kipróbálod a receptet, amit most ajánlunk, nem fogod megbánni, hogy ezúttal kicsit tovább kellett várnod a vacsorára.
Sült csirkéről van szó, pontosabban sült combokról, fényes, gyönyörűnek tűnő mázban. Az elkészítéséhez tényleg nem kell sok minden. Mindössze a következőkre van szükséged:
- minőségi hús,
- chiliszósz,
- lime, amely frissítő aromát kölcsönöz az ételnek,
- gyömbér, amely fokozza a keleti ízvilágot,
- fűszerek.
Egy sütőbe tehető serpenyő is jól jön (ha nincs, akkor a csirkecombokhoz serpenyő helyett használhat sütőedényt is). Az így elkészített csirkét tálalhatjuk például rizzsel, főtt burgonyával vagy chipsszel. A hús szaftos, a bőr ropogós lesz, és az illata még a fenti szomszédot is az ajtóhoz csalogatja.
A szájban olvadó csirke receptje. Egyenesen a serpenyőből fogod megenni
Hozzávalók egy adaghoz:
- 2 csirkecomb,
- mész,
- egy darab gyömbér,
- fél csésze édes chiliszósz,
- só és bors ízlés szerint.
Elkészítési mód:
Melegítsd elő a sütőt 205 Fahrenheit-fokra. Dörzsöljük be a combokat sóval és borssal. Tegyük őket egy serpenyőbe, és közepes lángon süssük őket kb. 20 percig. A bőrnek ez idő alatt szép barna színt kell kapnia.
Mossuk meg a lime-ot, reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki a levét. A gyömbért reszeld le úgy, hogy körülbelül egy teáskanálnyi maradjon belőle. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, és adjuk hozzá a chiliszószt. Keverjük össze újra az egészet.
Vegye ki a sült combokat egy pillanatra a serpenyőből. Öntse le a sütés közben kiolvadt két evőkanál zsírt, és öntse le a serpenyőből a maradék zsiradékot. Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és csorgassuk rá az előzőleg elkészített mártást, a lime- és gyömbérmázat (de ne az egészet). Tegye a serpenyőt a sütőbe. Körülbelül 10 perc múlva ismét megkenjük a mázzal. Süsse a combokat, amíg a máz karamellizálódni kezd, körülbelül további 10 percig.
A combok sütésének és sütésének időtartama a combok méretétől függ. A kisebb combok rövidebb ideig, a nagyobbak hosszabb ideig sülnek. Érdemes tehát a sütés során ügyelni arra, hogy a hús átsüljön, és ne legyen száraz. Egy speciális hőmérővel is ellenőrizheti, hogy a csirke elérte-e a 75 Celsius-fokot.
A csirkét rizzsel, burgonyával vagy chipsszel tálaljuk. Ne felejtsd el hozzáadni a kedvenc zöldségeidet, amelyek remek kiegészítői lesznek a vacsorának.
Kapcsolódó cikkek:
Nagyon szaftos csirke, meg tudod csinálni! A kulcs a pác, de nem csak a fűszerekről van szó
Sült csirke az új módon. Ha így vágod fel, és megtöltöd köretekkel, isteni finom lesz.