Sokan szeretik a tejtermékeket egy pohár tejet. Egy pohár íróval más a helyzet, mert nem mindenki kedvence. És ez kár, mert ez a friss és savanyú tejital nemcsak ízletes (szerintünk), de egészségesnek is bizonyul.
Hagyományos író
A múltban az író melléktermék volt. A krém felforgatásával készült. A kavarás során a zsírok és a savak szétválnak. A zsírokból vaj készül, a visszamaradó savas folyadék pedig az író. Manapság más a gyártási folyamat, és tejsavbaktériumokat adnak a tejhez. Ezek a baktériumok biztosítják, hogy a tejcukor, a laktóz tejsavvá alakuljon. Még mindig vannak (biodinamikus) gazdák, akik hagyományos módon készítik az írót.
Jó a beleknek
Bár az író készítési folyamata megváltozott, az egészségügyi előnyök továbbra is igazak. Például a beleink számára. A benne található tejsavbaktériumok jót tesznek bélrendszerünknek. Lassan felszívódnak a belekben, és segítenek megemészteni az ételt. Ha sokat eszik, vagy puffadástól szenved, egy pohár író is segíthet. „Elmossa” a zsírokat, és nyugtató hatással van a gyomorra és a belekre. Az (alacsony zsírtartalmú) tejtermékek fogyasztása és fogyasztása akár 15 százalékkal is csökkenti a vastagbélrák kockázatát (Forrás: Táplálkozási Központ).
Megelőző hatás
Az íróban található baktériumok nemcsak a gyomornak és a beleknek jót tesznek, hanem a hólyagfertőzés ellen is segíthetnek. Az E. coli baktériumok gyakran a hibások a hólyagfertőzésben. Az íróban található probiotikumok, a baktériumok védik a húgycsövet, amelyhez az E.colie baktériumok kötődnek. Megelőző hatásúak, mert nem gyógyszer, ha már van gyulladásod.
Laktóz intolerancia
Szereted a tejtermékeket, de intoleráns vagy? Akkor teljesen lehetséges, hogy írót is ihatsz. Ennek az az oka, hogy az író kevesebb laktózt tartalmaz. Ezt nagyrészt a tejsavbaktériumok emésztik meg. Ha mégis problémákat tapasztal, van egy laktózmentes változat is eladó.
Nem csak Hollandiában
Az írót nem csak Hollandiában isszák. Németországban például vajmilynek hívják. Belgiumban is árulják, de nem olyan ismert, mint Hollandiában. A franciák ízesítik, Afganisztánban, Iránban és Indiában pedig fűszernövényeket adnak hozzá, és étel mellé isszák, hogy elősegítsék az emésztést. Mindezen tulajdonságok mellett az író mindenekelőtt jó szomjoltó. Sok vizet tartalmaz, és ivás után jóllakottság érzést ad. .
(Forrás: Táplálkozási Központ, Margriet, Umcg, archívum)