A napokban kezdődött a karácsonyi böjt, és a háziasszonyok nekiláttak a legfinomabb, nem „édesek” fogások elkészítésének. Még ha bizonyos ételek szigorúan tilosak is, ez nem jelenti azt, hogy az étel ne lehet ízletes. A következő sorokban kattintson! egy egyedi receptet mutat be a nagyböjt pakolásokhoz, egy titkos összetevővel, amivel meglep.
Aki nem szereti, szerintem nincs olyan román aki azt mondaná, hogy utálja őket. Nos, derítse ki, hogy ha inaktív élesztőt tesz ebbe a gyorsétterembe, akkor ugyanolyan jó lesz, mint a húst tartalmazók.
A tápláló élesztő, vagy inaktív, nagyon gyakran megtalálható a vegánok és vegetáriánusok étlapján, és fűszerként is használják, mert íze hasonló a dióhoz vagy a sajthoz. A bébiételekben is megtalálható.
Gyors kaja. Hozzávalók:
1 csésze rizs
Töltelékhez szőlőlevél vagy savanyú káposzta
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 nagy sárgarépa, lereszelve
1 kaliforniai paprika, finomra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál paprika
Só és bors ízlés szerint
1 teáskanál szárított vagy friss kakukkfű
1 evőkanál inaktív élesztőpehely (a titkos összetevő)
Főzéshez víz vagy zöldségleves
Gyors kaja. Elkészítés módja:
A töltelék elkészítése: Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát. Pároljuk még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjuk hozzá a rizst és a paprikát, keverjük össze és főzzük még egy percig. Öntsünk hozzá körülbelül egy csésze vizet vagy zöldségalaplét, és forraljuk addig, amíg a rizs magába szívja a folyadékot. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. A végén adjuk hozzá az inaktív élesztőpelyhet, jól keverjük össze, és hagyjuk kicsit hűlni a tölteléket.
A böjtszálak futása: A szőlő- vagy savanyú káposztaleveleket kinyújtjuk, és minden levélhez egy-egy kanál tölteléket teszünk, szorosan feltekerve.
Főzés postai úton: A sarmalákat tegyük egy nagyobb fazékba, öntsük fel vízzel vagy alaplével, amíg el nem fedik, és lassú tűzön főzzük körülbelül másfél óráig, vagy amíg a levelek megpuhulnak és a rizs teljesen megfő.
