Az okos háziasszonyok miért pörkölt szeleteket vajjal: mi a titkuk?

A vaj egészséges termék, telített vitaminokkal, zsírsavakkal. Ezért egy kis darab olaj az étrendben biztosan nem árt.

De ha egy ilyen terméket sütéshez használnak, akkor a zsír nagy része a feldolgozás során „elhagy”. De amint tapasztalt szakácsok megjegyzik, ha olajat használ a szelet párolásához, akkor a vitaminok közvetlenül a húsételbe kerülnek.

Természetesen a szokásos finomságok íze megváltozik.

A szelet lédúsabb, tovább marad friss és puha. Ezenkívül a vajban párolás segít, ha az étel túl keménynek bizonyult, vagy túl sok zsemlemorzsát tettek bele.

szeleteket
Fotó: © Belnovosti

De mit is kell pontosan hozzáadni a serpenyőbe a szelet párolásához? Természetesen egy darab vajat nehéz elkészíteni.

20 gramm olajhoz vegyen egy babérlevelet, 80 gramm vizet, egy gerezd fokhagymát és 1-2 borsó szegfűborsot.

Amint a vaj felolvadt, ebbe a keverékbe teheti a szeleteket, amíg a víz fel nem forr.

Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt vagy a serpenyőt fél órára.

Ezután az ételt az asztalnál lehet felszolgálni.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche