Krumplipürében meséltünk róla, hogy különösen finom legyen. Most a tésztafőzéshez osztunk meg tippeket.
Úgy tűnik, hogy nincs semmi nehéz tészta főzni. De vannak fontos részletek, amelyektől az étel íze és megjelenése függ. Együtt megosztunk egy titkot, amelyet az olaszok ismernek.
„1000-100-10” szabály
A szabály címében szereplő számok egy vagy másik összetevő tömegét vagy méretét jelzik. Az ötlet nagyon egyszerű: 1000 milliliter vízhez vegyünk 100 gramm tésztát és 10 gramm sót. Az összetevők ezen arányának betartása garancia arra, hogy a főtt tészta nem ragad össze, és nem lesz túl sózott.
A köret tökéletesen megsül, és biztosan étvágygerjesztő lesz. A tészta szilárd és ízes lesz.
Ennek három fontos pontja van. Először is, jobb, ha több víz van, mint nem elég. Folyadékkal jobb túlzásba vinni, mint tésztával vagy fűszerekkel.
Ezenkívül a jó tésztához nagy serpenyő kell. Azt is elmondtuk, hogyan kell salátát készíteni.
