Bizonyára sokszor hallottátok már, hogy a jó pizza titka az, hogy éppen ezért mutatunk ma egy receptet az olaszországi pizzakészítő mesterektől.
Szükséges termékek:
330 g liszt
195 ml langyos víz
8 g olívaolaj
10 g sót
5 g cukor
1 g száraz élesztő vagy 2 g friss élesztő
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A szép és ropogós kéreg érdekében a tésztának legalább 16 órán keresztül kell kelnie.
Először feloldjuk az élesztőt a vízben, és hozzáadjuk a cukrot. Megvárjuk, míg felpezsdül, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet, majd utolsóként az olívaolajat és a sót. Fontos tudni, hogy a só lelassítja az élesztő aktiválódását, ezért utoljára kell hozzáadni.
Sima tésztát gyúrunk, és szobahőmérsékleten hagyjuk a duplájára kelni. Ezután legalább 16 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
Ha úgy dönt, hogy használja, vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át. Ezután golyókra osztjuk, és olajozott kezünkkel formázzuk az alapot. Felül az Ön preferenciája.
Nézz tovább:
