Az étkezési zsír egészségügyi hatásai ellentmondásosak. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy az olívaolaj, különösen az extra szűz, jó nekünk.
Íme az olívaolaj 11 egészségügyi előnye, amelyeket tudományos kutatások támasztanak alá.
1. Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag
Az olívaolaj az olívabogyóból kivont természetes olaj. Az olaj körülbelül 14%-a telített zsír, míg 11%-a többszörösen telítetlen, például omega-6 és omega-3 zsírsavak. Az olívaolajban uralkodó zsírsav egy egyszeresen telítetlen zsír, az olajsav, amely a teljes olajtartalom 73%-át teszi ki.
Az egyszeresen telítetlen zsírok is meglehetősen ellenállnak a magas hőnek, így az extra szűz olívaolaj egészséges választás a főzéshez.
2. Az olívaolaj nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz
Az extra szűz olívaolaj nagyon tápláló. Jótékony zsírsavain kívül mérsékelt mennyiségű E- és K-vitamint is tartalmaz. Az olívaolaj azonban erős antioxidánsokkal is tele van. Ezek az antioxidánsok biológiailag aktívak, és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
Ezenkívül küzdenek a gyulladás ellen, és segítenek megvédeni a vérben lévő koleszterint az oxidációtól.
3. Az olívaolaj erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
Úgy gondolják, hogy a krónikus gyulladás az olyan betegségek vezető hajtóereje, mint a rák, a szívbetegség, a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás és még az elhízás is. Az extra szűz olívaolaj csökkenti a gyulladást, ami az egyik fő oka lehet az egészségre gyakorolt jótékony hatásának.
A fő gyulladáscsökkentő hatást az antioxidánsok közvetítik. Ezek közül a legfontosabb az oleocanthal, amelyről kimutatták, hogy az ibuprofénhez, egy gyulladáscsökkentő gyógyszerhez hasonlóan hat.
4. Az olívaolaj segíthet megelőzni a dudorokat
A szélütést az agy véráramlásának vérrög vagy vérzés miatti zavara okozza. A fejlett országokban a szívbetegségek után a stroke a második leggyakoribb halálok.
A 841 000 ember bevonásával készült tanulmányok átfogó áttekintése szerint az olívaolaj az egyetlen egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely csökkenti a stroke és a szívbetegség kockázatát.
5. Az olívaolaj véd a szívbetegségek ellen
A szívbetegség a leggyakoribb halálok a világon. Több évtizeddel ezelőtt végzett megfigyelési vizsgálatok kimutatták, hogy a szívbetegségek kevésbé gyakoriak a mediterrán országokban. Ez a mediterrán étrend kiterjedt kutatásához vezetett, amelyről mára kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az extra szűz olívaolaj az egyik kulcsfontosságú összetevője ennek a diétának, amely több szempontból is véd a szívbetegségek ellen.
Csökkenti a gyulladást, megvédi a „rossz” LDL koleszterint az oxidációtól, javítja az erek bélését, és segíthet megelőzni a túlzott véralvadást. Érdekes módon azt is kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, ami a szívbetegségek és a korai halálozás egyik legerősebb kockázati tényezője. Egy tanulmányban az olívaolaj 48%-kal csökkentette a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szükségességét.
Fogyassza ezt szív- és érrendszeri problémákra, gyomorfájásra és szép bőrre
6. Az olívaolaj nem jár súlygyarapodással és elhízással
A túlzott mennyiségű zsír fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Számos tanulmány azonban összefüggésbe hozta az olívaolajban gazdag mediterrán étrendet a testsúlyra gyakorolt jótékony hatásokkal.
7. Az olívaolaj leküzdheti az Alzheimer-kórt
Az Alzheimer-kór a leggyakoribb neurodegeneratív állapot a világon. Egyik fő jellemzője az úgynevezett béta-amiloid plakkok felhalmozódása az agysejtekben.
Egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az olívaolajban lévő anyag segíthet eltávolítani ezeket a plakkokat.
Emellett humán kutatások kimutatták, hogy az olívaolajban gazdag mediterrán étrend javítja az agyműködést.
8. Az olívaolaj csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Számos tanulmány összefüggésbe hozta az olívaolajat a vércukorszintre és az inzulinérzékenységre gyakorolt jótékony hatásokkal.
9. Az olívaolajban található antioxidánsok rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek
A mediterrán országokban élő emberekben alacsonyabb a kockázata bizonyos rákbetegségeknek, és sok kutató úgy véli, hogy az olívaolaj lehet az oka. Az olívaolajban található antioxidánsok csökkenthetik a szabad gyökök okozta oxidatív károsodást, amelyekről úgy gondolják, hogy a rák egyik vezető hajtóereje.
További kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy az olívaolaj valóban csökkenti-e a rák kockázatát.
Meglocsoljuk olívaolajjal – miért?
10. Az olívaolaj segíthet a rheumatoid arthritis kezelésében
A rheumatoid arthritis egy autoimmun betegség, amelyet deformálódott és fájdalmas ízületek jellemeznek. Úgy tűnik, hogy az olívaolaj-kiegészítők javítják a gyulladás markereit és csökkentik az oxidatív stresszt a rheumatoid arthritisben szenvedőknél.
11. Az olívaolaj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
Az olívaolaj számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek gátolhatják vagy elpusztíthatják a káros baktériumokat. Az egyik a Helicobacter pylori, a gyomorban élő baktérium, amely gyomorfekélyt és gyomorrákot okozhat.
Kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a szűz olívaolaj ennek a baktériumnak nyolc törzsével küzd, amelyek közül három rezisztens az antibiotikumokra.
A hidegen sajtolt olívaolaj több tápanyagot képes megtartani, mint a hővel feldolgozott olívaolaj. Tele van egészséges zsírokkal, E- és K-vitaminnal, valamint számos antioxidánssal és gyulladáscsökkentő vegyülettel. Ezek a tápanyagok egyéb előnyök mellett elősegíthetik az agy és a szív egészségét.
A cikk csak tájékoztató jellegű, nem ajánlja és nem helyettesíti a szakmai konzultációt.
