Figyelni kell a rostot, krómot és fehérjét tartalmazó élelmiszerekre.
Az egészség érdekében fontos a rostban gazdag zöldségek fogyasztása, ami visszatartja a cukrot, és nem engedi azonnal felszívódni.
Ez az anyag a feldolgozatlan rizsben és a gabonafélékben is megtalálható.
Az instant gabonaféléket azonban ki kell venni az étrendből, mivel sok cukrot tartalmaznak.
Ezt Elena Solomatina táplálkozási szakértő jelentette be a Moscow 24 kiadvány képviselőivel folytatott beszélgetés során.
A táplálkozási szakember ugyanakkor megjegyezte: fontos emlékezni arra, hogy egyes zöldségek a hőkezelés során megváltoztatják a glikémiás indexüket. Emiatt ajánlatos nyersen fogyasztani őket.
Ha már burgonyáról beszélünk, akkor azt igenis lehet főzni, de hidegen fogyasszuk.
Az orvos azt javasolta, hogy a normál vércukorszint fenntartása érdekében figyeljenek a krómot tartalmazó élelmiszerekre. Itt a lista tartalmazza a brokkolit, a májat és a tenger gyümölcseit.