Az uborkaszezon javában tart, így ennek a lédús zöldségnek a szerelmesei általában el vannak ragadtatva, és ömlesztve ropogtatják őket. A sok örömöt csak a kesernyés íz rontja el, ami akkor válik nyilvánvalóvá, ha uborkasalátát vagy egy csipet sóval felszeletelt ropogós negyedet fogyasztasz. Meg lehet szabadulni az uborka keserű ízétől? Lehet, de nem könnyű: bár másrészt lehetséges, ha nekilátsz, hogy magad termeszd ezt az ízletes zöldséget.
Miért keserű az uborka?
Sokan csodálkoznak azon, hogy miért van az általunk kedvelt uborkák némelyikének kifejezetten kesernyés íze. Az egészet a kukoricabitacin: természetes színezékamely ebben a hosszú zöld zöldségben található, és úgy gondolják, hogy elriasztja a potenciális kártevőket.. Fontos azonban tudni, hogy ez az anyag nem káros az emberre, sőt: nagyon is egészséges. Keserű íze epehajtó hatású, javítja a gyomor és a belek működését, és serkenti a májat, hogy hatékonyabban működjön. Bár már ismert, hogy a kukoricabitacin jótékonyan hat szervezetünk állapotára, az uborkában lévő íze nem mindig kívánatos. Látni kell, hogy ennek az anyagnak a koncentrációja néha magasabb lehet. Miért történik ez?
Az uborka íze ettől függ.
Honnan ered az uborka keserű íze? Kiderült, hogy a kukoricabitacin nagyobb koncentrációban van jelen a helytelenül termesztett uborkában.. Ez magában foglalja mind a túlzott napfény, mind az elégtelen páratartalom. Ha belevágsz ennek az ízletes zöldségnek a termesztésébe a kertedben, akkor a lehető legfinomabb ízűvé teheted. Először is szükség van mulcsozni kell az ágyás talaját.ahol az uborka nő: használhat szalmát, füvet vagy leveleket. Nemcsak a forró időjárás nem károsítja a gyökereket, hanem szigetelést is biztosít a talajban lévő víz elpárolgása ellen. Sokan használnak egy másik szabadalmat is, pl. az egész növényt mezőgazdasági gyapjúval takarják be.. Mégis, uborkát kell termesztenie. rendszeresen öntözni: forró napokon akár naponta kétszer is.
Hogyan lehet megszabadulni az uborka keserű ízétől?
Ha az uborka keserű, és az íze kiábrándít, akkor ezt a bosszúságot valamennyire kompenzálhatod. Először is ajánlott, hogy a zöldséget fogyasztás előtt jól öblítsék le, ami enyhíti az ízét. Ezen kívül a zöldség szár felőli végéből is levághatunk kb. 1,5 cm-t, ami a szár felől nőtt. Mások is ajánlanak egy szabadalmat az uborka megfelelő hámozására: a lényeg a következő, hogy a világosabb oldalról távolítsuk el a héjat. a kés vagy a kaparó mozdulatai pedig a sötétebb oldal felé irányulnak. Ahhoz azonban, hogy a szabadalom működjön, a hámozóeszközt minden egyes mozdulat után le kell öblíteni, hogy a kukoricabitacin ne terjedjen át a zöldség ízletes részeire.
Kapcsolódó cikkek:
Miért sistereg a főtt uborka? Egy ilyen bevonat fel kell, hogy keltse az aggodalmát
A gyógyszertárban pár euróért lehet kapni. Az uborka úgy fog gyümölcsözni, mint az őrült