Az e recept szerint ötliteres palackokban sózott uborka pácolt és savanyú, akárcsak a hordóban pácolt uborka.
A zöldek savanyításának megkezdéséhez először egy műanyag edény alját fedjük le mosott kaporesernyőkkel, feketeribizli-, cseresznye- és tormalevelekkel.
Ha az uborkát fűszeresebben szereti, tormagyökérdarabkákat tehet bele.
Ezen kívül két gerezd fokhagyma meghámozott gerezdje, fél vagy egész darab keserű pirospaprika és mustármag is kerüljön ide.
Moss meg körülbelül 3 kilogramm uborkát, és vágd le mindkét oldalát. Tedd üvegekbe, és töltsd meg durva, nem jódozott sóval. Egy üveghez egy teljes 250 grammos pohár szükséges.
Ezután meg kell tölteni az uborkát tiszta, szűrt vízzel, és a palack nyakát gézzel vagy szövetvágással megkötni. Helyezze a palackot egy medencébe, hogy a felszabaduló folyadék odafolyjon, és hagyja 5-6 napig.
Amikor azt látja, hogy a zöldségek színe megváltozott, és hab jelent meg a felületen, engedje le a pácot, és öblítse le az uborkát folyó víz alatt – töltse meg többször az üvegeket vízzel, és erőteljesen rázza fel.
Továbbra is meg kell tölteni az uborkát tiszta vízzel a szűrőből, és el kell küldeni a hűtőszekrénybe vagy a föld alá.
