Kezdjük egy érdekes ténnyel: az uborka gyakorlatilag gyümölcs, nem zöldség.
Számos tudományosan bizonyított tipp létezik arra vonatkozóan, hogy miért és hogyan együnk uborkát, amelyek javíthatják egészségünket.
Bárhogy is legyen, a tudás hatalom. Annak érdekében, hogy jobban megértse az uborka fogyasztásának a szervezetre gyakorolt hatásait, az alábbiakban bemutatjuk, milyen tudományosan bizonyított előnyökkel jár, ha hozzáadja étrendjéhez.
Az uborka fogyasztása támogatja a csontok egészségét
Az uborka tápanyagban gazdag, alacsony kalóriatartalmú étel. Szerint az uborka K-vitaminban gazdag, amely segít a csontok felépítésében és megerősítésében. Egy uborka körülbelül 50 mg K-vitamint tartalmaz. Nem sok? Valójában a K-vitamin napi értékének (DV) körülbelül 40%-át teszi ki.
Az uborka segít frissen tartani a leheletét
„Az uborka víz-, rost- és fotokémiai tartalma miatt segít semlegesíteni a rossz leheletet” – mondja Jonah Burdeos, R.D., RD, táplálkozási szakértő.
Az uborka 95%-a víz, így hidratáló táplálék. A szájszárazság a rossz lehelet gyakori oka, mivel a nyál segít kiüríteni a baktériumokat az üregből.
„Amikor a teste kiszárad, a szája kevesebb nyálat termel, ami rossz szaghoz vezethet. Az uborka fogyasztása segít hidratálni a száját azáltal, hogy fokozza a nyáltermelést és segít kiüríteni a baktériumokat” – mondja Jonah.
Ezenkívül az uborka fitokemikáliákat, például polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek segítenek csökkenteni a rossz leheletet okozó baktériumokat.
Az uborka segít csökkenteni a vérnyomást
Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy az uborkalé segít csökkenteni a vérnyomást. Bár a minta mérete kicsi volt – mindössze 20, 60 év feletti, magas vérnyomásban szenvedő résztvevő volt –, az eredmények meggyőzőek voltak.
A résztvevők hét napon keresztül naponta kétszer itták meg egy uborka levét vízzel elkeverve. A kísérlet kimutatta az uborkalé „jelentős hatását” a vérnyomás stabilizálására ebben a korcsoportban.
Segítenek megelőzni a cukorbetegséget
Ha fennáll a cukorbetegség kockázata, kerülje a magasan feldolgozott szénhidrátokat, kerülje a cukros italokat, és korlátozza a vörös húsok fogyasztását a Harvard Health szerint. Az étrend megválasztása mellett az is fontos, hogy több alacsony glikémiás indexű (GI) ételt kezdjünk el fogyasztani. A GI a különböző élelmiszerekhez rendelt szám, amely nullától 100-ig terjed. Minél magasabb a glikémiás index, annál magasabb a cukor szintje az ember vérében fogyasztás után. Az uborka glikémiás indexe 15, így viszonylag alacsony élelmiszernek számít.
Az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása segíthet csökkenteni az inzulinrezisztenciát, ami viszont segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát – írják a Nutrition Journal orvosai.
Biztosítson hidratálást
Az uborka 95%-ban víz, ami azt jelenti, hogy a vitaminok mellett hidratálást is kapsz.
„Segíthetnek növelni a napi folyadékbevitelt, és megőrizni a test hidratáltságát és optimális működését” – tanácsolja Christine Gillespie orvos.
Az uborka fogyasztása segít a fogyásban
Vegyen fel több uborkát az étrendjébe, ha fogyni szeretne.
150 g uborka mindössze 16 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a termék alacsony energiasűrűségű. A Nutrients on food energy density szerint összefüggés van az alacsonyabb energiasűrűségű élelmiszerek fogyasztása és a fogyás között.
Ráadásul magas víztartalmuk rendkívül laktatóvá teszi az uborkát, miközben alacsony a kalóriatartalma, így kiváló nassolnivaló a fogyni vágyók számára. Főleg, ha olyan kiadós, egészséges mártogatóssal párosítod, mint a hummusz vagy a guacamole.
El fogja kerülni a székrekedést
A Jadavpur Egyetem Fitoterapia című lapjában megjelentek azt mondják, hogy az uborkamagok segítenek megelőzni a székrekedést. Sőt, szakértői tanácsok szerint „hűsítő hatásuk” van a szervezetre. A Pennsylvaniai Állami Orvostudományi Egyetem azt javasolja, hogy a székrekedés enyhítésére vegyen fel uborkát az étrendjébe.
Csökkentse a puffadást
A speciális tápanyagokban gazdag, amelyek segítenek megszüntetni a vízvisszatartást és a gyulladást, az uborka tökéletes megoldás lehet a puffadás elkerülésére. Ez részben a magas káliumtartalomnak köszönhető. Egy uborka, amely 442 mg káliumot tartalmaz, körülbelül 10%-át tudja kielégíteni erre a fontos ásványi anyagra.
„Az uborkában található kálium segíthet az embereknek a puffadás csökkentésében a vízvisszatartás csökkentésével” – mondja Lauren Manaker táplálkozási szakértő.
Emlékezzünk vissza Ruslan Senichkin spenótos, tojásos és uborkás saláta receptjére. Az étel friss és könnyű, és gyönyörű. Mert a lédús zöldek fontos szerepet fognak játszani a salátában.
Olvassa el még: