A fehéroroszországi gyermekek átlagosan körülbelül 30%-a szenved túlsúlytól és elhízástól. Az ilyen gyermekek újévi ünnepei gyakran igazi próbatételekké válnak: sok szülő, hogy megvédje az elhízott iskolásokat a gyors plusz kilóktól, különféle diétás ételeket készít az ünnepi asztalra. Csak arról van szó, hogy sem az idősebb, sem a fiatalabb nemzedék nem érez erős vágyat arra, hogy a csengő óra alatt lakmározzon róluk.
Az étkezési viselkedés fejlesztése
Ez fordítva is megtörténik: a hétköznapokon korlátozó diétát követő fiúk és lányok december 31-én felkapják a finomságokat, és az iskolai szünet végéig folytatják a „gyomor jótéteményeit”. Nyilvánvaló, hogy az ilyen túlzások után nagyon nehéz visszatérni az orvosok által ajánlott menühöz. Van kiút?
„Az elmúlt években a túlsúlyos és elhízott gyermekek száma meredeken nőtt világszerte” Államok táplálkozási szakértő, a Gyermekonkológiai, Hematológiai és Immunológiai Köztársasági Tudományos és Gyakorlati Központ, Ulyana Sheleg. — A fő okok a kalóriadús – különösen a zsírokban és finomított cukrokban gazdag – és a magasan feldolgozott élelmiszerek választása, valamint a gyorséttermi láncok elérhetősége, a fizikai aktivitás hiánya és a családi étkezési szokások.
A szakember kiemelte, ez a tény komoly aggodalomra ad okot az orvostársadalomban, hiszen a túlsúly és az elhízás fiatal korban nemcsak testi, hanem szociális és pszichés problémákhoz is vezet: az elhízott óvodások, iskolások gyakrabban esnek ki a kortársak gúnyának, alacsony önbecsülés, testképproblémák alakulnak ki. Ezenkívül ezeknek a srácoknak sok erőfeszítést kell tenniük, hogy normalizálják testsúlyukat, és ez tele van meghibásodásokkal és depresszióval.
Fontos tanács a szülőknek: feltétlenül keressen fel gyermekorvost és más szakembereket, hogy megállapítsa gyermeke mögöttes egészségügyi problémáit. Érdemes felkeresni egy táplálkozási szakértőt is, aki gyermekekkel foglalkozik. Az orvosok véleménye és a vizsgálati eredmények alapján a táplálkozási szakember kiválaszthat egy egyéni programot a fogyáshoz. Bizonyos esetekben szükség lehet pszichológus segítségére.
– Az étrendi ajánlások eltérőek lehetnek. Egyesek számára elég lesz a Harvard tányérszabálya – ilyenkor a tányért hagyományosan három részre osztják: 1/2 – zöldségek vagy gyümölcsök, 1/4 – gabonatermékek és 1/4 – fehérjecsoport. De egyesek számára szigorú ellenőrzésre és kalóriaszámlálásra van szükség. Mind az első, mind a második helyzetben képzés szükséges mind a gyermekek, mind a szülők számára, – mondja Ulyana Sheleg. — Az ételválasztásnál fontos szempont az anya-apa személyes példamutatása és a hagyományos élelmiszerkosár a családban. Ha maguk a szülők nem tartják be a kiegyensúlyozott étrendet, kevés zöldséget és gyümölcsöt esznek, és mindig van az asztalon egy tál édesség vagy sütemény, akkor ne várja el gyermekétől, hogy boldogan egyen karfiolt vagy brokkolit. Ezért egy túlsúlyos gyermek étkezési viselkedésén dolgozni azt jelenti, hogy az egész család étrendjén dolgozunk.
Tápellátás a szokásos módon
Valójában annak a kockázata, hogy egy túlsúlyos diák megmozdul az újévi szünidőben, nem változtat jelentősen a súlyán a képen, a szakember biztos benne:
„A legfontosabb dolog az, hogy a kialakult étkezési magatartást egészségesebbre igazítsd. És azonnal fel kell készülnie arra, hogy fia vagy lánya életmódjában és étkezési szokásaiban bekövetkező változások sokáig tartanak. Ezért nem szabad valahogy korlátozni a túlsúlyos gyermeket az újévi ünnepek alatt – ez további pszichológiai kényelmetlenséget okozhat. Az elhízott gyermeknek, akárcsak egy normál testtömegű gyermeknek, szórakoznia kell, át kell élnie az örömérzetet és ünnepi hangulatot kell éreznie. De a szülők kiegyensúlyozottabb újévi asztalt is megteríthetnek. Például adjon hozzá több zöldséget és gyümölcsöt. Ha nyers gyümölcsöt kínál, akkor a zöldségeket sütheti vagy szeletelheti. És a nagyszámú hagyományos újévi saláta helyett elég egyet elkészíteni, amelyet a családtagok választanak.
Csirkét vagy húst érdemes majonéz nélkül sütni, jobb, ha natúr joghurt, mustár és szójaszósz keverékével helyettesítjük. Adjunk hozzá narancslevet, és az étel új, érdekes ízzel fog csillogni. A hagyományos kaviáros szendvicsek kiváló többszörösen telítetlen zsírsavforrások, de a cipó helyett teljes kiőrlésű kenyér is használható. Tegyen kevesebb édességet az asztalra, és hagyja, hogy egy tál dió felvillanjon a szeme előtt (de ne feledje, ne legyen túl sok belőle – nagyon magas a kalóriatartalma). Annak elkerülése érdekében, hogy gyermeke szilveszterkor túl sokat étkezzen, és ne érezze a hasi kényelmetlenséget, ne keltsen mesterséges táplálékhiányt napközben. Az étkezés a szokásos legyen: reggeli, ebéd, vacsora, uzsonna.
Mi a helyzet a szódával?…
Ami a szénsavas italokat illeti, ez egy olyan termék, amelynek túlzott fogyasztása a gyermekek fogszuvasodása és elhízása kialakulásának tényezője. Egy pohár szóda 2-5 teáskanál cukrot tartalmazhat. Az ilyen italokat könnyen és gyorsan megiszik, ami még nagyobb szomjúságérzetet okoz és javítja az étvágyat. Ezért nem szabad jelen lenniük a gyermekek, különösen az elhízott gyermekek mindennapi életében. De jelen lehetnek az újévi asztalnál. De mutass be egy kis trükköt: vegyél annyi üdítőt, hogy egy pohárnál több ne jusson mindenkinek, aki meg akarja inni. Fő italként pedig narancs-, citrom-, mandarinszeletekkel vizet készíthet, jeget és rozmaring- vagy mentaleveleket adhat hozzá. Nagyon finom és frissítő lesz.
Az ünnepek alatt nem szabad szigorúan ellenőrizni és korlátozni a túlsúlyos és elhízott gyermekek táplálékbevitelét. Érdemes sokáig dolgozni az étkezési magatartáson, az újévi menü pedig az egészséges étkezési tányér szabályait betartva tökéletesen kiegyensúlyozható a hagyományos ételek közül.
APROPÓ
Ulyana Sheleg ajánlásokat adott a gyermekek és felnőttek kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozására vonatkozóan. Szerinte a gyermek étrendjének napi 4-5 adagnál több zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia, hiszen ezek nem csak vitaminok, hanem rostok is, amelyek jótékony hatással vannak a bél mikroflórájára. Az is fontos, hogy kielégítse az omega-3 zsírsavszükségletét, és hetente két adag halat együnk. Ha ezek a követelmények teljesülnek, nincs szükség gyógyszerkészítmények formájában vitamin-kiegészítőkre.
ADAT
A tudósok olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a tejfehérje magas fogyasztása elősegíti az inzulinszekréciót serkentő elágazó aminosavak felszabadulását. Mindez ahhoz a tényhez vezet, hogy a zsírszövet aktívan növekedni kezd. A szoptatott babák azonban nincsenek veszélyben, mivel az anyatejben lévő fehérje mennyisége körülbelül 0,8-1,4 g/100 ml.