Az ukrán borscs Ukrajna kulináris szimbóluma. Még az UNESCO szellemi kulturális örökségi listájára is felkerült, amit egyesek a borscs „hivatalos derusifikációjának” neveznek, mivel az oroszok folyamatosan a saját konyhájuknak tulajdonítják. Ma az ukrán borscs hagyományos receptjét ajánljuk Önöknek egyenesen Lvivből. Tartsa be az utasításokat, és valószínűleg élete legjobb levesét fogja enni.

Az ukrán borscs Szlovákiában is népszerű leves. Az elkészítési módja néha némi veszekedéshez vezethet. Egészen feleslegesen. A borscs elkészítésére nincs egyetlen helyes recept, amit követni kellene. Maguk az ukránok is különböző módon készítik, attól függően, hogy az ország melyik régiójából származnak.

Az ukrán borscs minden változatában közös a rengeteg hozzávaló. Zsíros sertéslevesből készül, amelyhez céklát, káposztát, burgonyát, sárgarépát és babot adnak. Ez teszi az ételt laktatóvá, és könnyen szolgálhat egész ebédre vagy vacsorára.

Ukrán borscs receptje Lvivből

Hozzávalók: Borscs, borscs, borscs, borscs, borscs, borscs:

  • 300 g káposzta (lehet friss vagy savanyított),
  • 0,5 kg sertéshús (lehetőleg csonttal),
  • 2 hagyma,
  • 4-5 közepes méretű cékla,
  • 3 burgonya,
  • 3 sárgarépa,
  • egy kis paradicsompüré,
  • egy doboz fehér bab,
  • fűszerek (szükség szerint),
  • néhány csepp citromlé,
  • tejszín a tálaláshoz.

Elkészítési mód:

Egy nagy fazékba öntsünk vizet, és tegyük bele a húst. Tegyük a húst egy nagy fazékba, és tegyük a húst a fazékba. Főzzük körülbelül két-három órán keresztül. Közben készítsen egy másik fazekat, amelyben megfőzzük a céklát. Hámozza meg a céklát, és kezdje el főzni.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Reszeljük le a főtt céklát és a sárgarépát, és adjuk a hagymához. Keverjük össze. 10 perc múlva hozzáadjuk a paradicsompürét és néhány csepp citromlevet. Keverjük meg újra, és adjuk hozzá a babot. Melegítse az összes hozzávalót még negyed órán át.

Fél órával a hús elkészülte előtt tegye a fazékba a zöldségeket és a burgonyát. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. Főzzük még 30 percig. Tálaljuk a kész ukrán borscsot tejföllel és ropogósra sült krumplival.

Kapcsolódó cikkek:

Nehéz leírni az ízüket, csak el kell készíteni őket. Ezek a fánkok jobbak, mint a klasszikus

Paradicsomleves, mint az olaszországi. A fehér sajt meghódítja az ízlését