Az édes, savanyú, keserű és sós mellett van még egy titokzatos ízünk: az umami. Ez az ötödik íz biztosíthatja, hogy étvágyunk a határok között maradjon.
Mi az umami?
Umami olyan íz, amelyet nehéz megmagyarázni. Japánul azt jelenti, hogy „finomság” vagy „ízes”. Umami Az édes, savanyú, sós és keserű mellett ötödik íznek is nevezik. Ez az íze teszi olyan vonzóvá a sült szalonnát. Az umamiban gazdag egyéb termékek közé tartozik a paradicsom, a parmezán sajt, a szójaszósz és a különféle gombák.
Kevesebb étvágy
Az íz azért jön létre, mert a nyelvünk felismeri a glutamátokat. Ez kellemes ízt ad az ételnek, és fehérjével kombinálva jóllakottságérzetet biztosít.
Reggeli
A vizsgálat során egy csoportnak gazdag ételekben gazdag reggelit adtak , a másik csoport anélkül reggelizett. Az a csoport, amelynek a reggelije gazdag volt a nap többi részében kevesebbet evett.
Szöveg Santé| Kép: GettyImages
