Az üvegeket hermetikusan lezárjuk: csavaros kupak használatának szabályai

A lecsavarható fedők praktikum és újrafelhasználhatóságuk miatt régóta népszerűvé váltak a háziasszonyok körében. Biztonságos tömítést biztosítanak, és ideálisak csavarnyakú üvegekhez.

Azonban nem mindenki tud ezeknek a fedőknek a helyes használatának bonyolultságáról, ami gyakran a házi készítésű termékek károsodásához vezet. A csavaró technológiának megvannak a maga sajátosságai, amelyek figyelmen kívül hagyása minden megőrzési erőfeszítést megtagad. A tapasztalt szakácsok bevált módszert dolgoztak ki az ilyen fedőkkel való munkavégzésre. Az egyszerű szabályok betartása garantálja az üvegek tartalmának hosszú távú tárolását és biztonságát.

Használat előtt a tiszta fedelet fel kell melegíteni – ezt megteheti gőzöléssel vagy körülbelül 60 Celsius fokos forró vízbe merítve. Fűtés szükséges a fedél belső oldalán lévő polimer bevonat lágyításához. Csavarozás után a fedelet szorosan az edény nyakához kell nyomni, erőt kifejtve a teljes kerület mentén. Ez biztosítja, hogy a felmelegített polimer a lehető legszorosabban tapadjon az üvegfelülethez anélkül, hogy repedések vagy rések képződnének.

Az eljárás helyességét egy jellegzetes halk kattanás igazolja, amely az edény lehűlésekor hallatszik. Ez a hang azt jelzi, hogy a fedél középső részét a keletkező vákuum befelé húzta. Ha nincs kattanás, akkor a tömítést nem megfelelően végezték el, és a munkadarab a tárolás során elhasználódhat.

A lecsavarható fedők szinte minden házi készítésű termékhez alkalmasak. Sikeresen használják ecetes zöldségek, gombakonzerv, különféle saláták, lekvárok borítására. Ezeknek a fedőknek a sokoldalúsága miatt elengedhetetlenek a befőzési szezonban.

Az ilyen fedéllel ellátott tégely kinyitásakor figyelni kell a hangra. A jellegzetes kattanás az első kinyitáskor azt jelzi, hogy a vákuum megmaradt, ami azt jelenti, hogy a tartalom nem romlott el. Ennek a hangnak a hiánya figyelmezteti Önt – lehet, hogy a pecsétet feltörték, és nem biztonságos az ilyen megőrzés használata.