A babér ma az egyik legnépszerűbb növény, amelyet a főzésben és a hagyományos gyógyászatban használnak. Könnyen és olcsón beszerezhető a szupermarketben, és főzet formájában gyógyszerként is használható. A babért tehát évezredek óta használják, de nyilvánvalóan megvannak az előnyei és hátrányai. Tehát mérgezőnek számít?
Valójában a válasz nem, de összetéveszthető egy másik növényfajtával, amely hasonlít a külsejére, és ezért tényleges összetévesztéshez vezethet: a hagyományos Laurus Nobilis, vagyis a babér, amely nem mérgező, esztétikailag összetéveszthető a babérral, amely, mint említettük, viszonylag hasonló. De mit mond róla a szakértő, és hogyan lehet megkülönböztetni?
Mérgező babér, melyik a mérgező?
A babér egy olyan híres és ősidők óta nagyra becsült növény, hogy már a neve is meghatározza ennek a cserjének a nemességét, amely nagyon régóta vadon nő, különösen a meleg és mérsékelt mediterrán térségben, de hasonló hőmérsékleti viszonyok között gyakorlatilag az egész világon elterjedt. A siker és a győzelem szimbóluma, a babér szimbolikusan valami pozitív dolog.
Nem véletlen, hogy a római császárok és általában a kiemelkedő személyiségek a sikerhez társították, és ez az oka annak is, hogy egy ma is elismert szokás szerint a végzős diákok a fejükön babérkoszorút viselnek, amely a győzelem és a siker erős szimbolikáját hordozza.
Gyakorlati szempontból a főzésben is széles körben használják.
Hogyan ismerhető fel a mérgező babér
A babérlevél – különösen húsok fűszerezéseként – nagyon határozott aromát áraszt, és emellett hajlamos jó egészségügyi hatással is bírni, lágyító, vérzéscsillapító és összehúzó hatású, ezért a babérból készült gyógyteákat a bélrendszeri rendellenességek ellen használják. De mi is az a „mérgező” babér?
- A babérlevél sötétebb, kevésbé sima alakú és átlagosan vékonyabb; ha megtörik, jellegzetes szagot áraszt.
- A mérgező babérlevelek viszont hullámosak, vastagabbak, és ha megtörik, jellegzetes keserűmandula-szagot árasztanak, valamint halványabbak.
Az ehető babér az igazi, míg a mérgező babér a Laurocerasum nevet viseli, és nem használják termesztésre. Elsősorban sövények vagy más kerti területek elválasztására használják. Egyáltalán nem jó ötlet megenni, még kis mennyiségben sem. A legjobb, ha a háziállatoktól is távol tartjuk.
A növénycsoport más. A valódi babér a Lauraceae családba tartozik. Arról ismert, hogy vékony és hosszú levelű. Sokat használják aromanövényként. A laurocerasum a rózsafélék családjába tartozik. Tisztán díszítő és esztétikai célokat szolgál.