Bájos, ropogós, aranyszínű leveles tésztából készült kagylók finom rákos töltelékkel töltve, fürjtojással – kellemes nassolnivaló váratlan látogatóknak vagy sós, ropogós csemegeként tévénézéshez. Ha szereted a sós finomságokat és lelkes pék vagy cukrász vagy sütő vagy, ez az újdonság biztosan elnyeri tetszésedet. Ne várjon, és kezdjen el készülni, amíg nem késő, mindenki meg tudja csinálni!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold ki a Facebook-csoportunkban!
Rákos töltelékkel és fürjtojással töltött leveles tészta kagylók
Amire szükségünk lesz:
Háttér:
- 500 g leveles tészta élesztő nélkül
- 1 tojássárgája – a kenéshez
Töltelék:
- 200 g rákrudacskák
- 200 g feldolgozott sajt
- 2 főtt tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- friss kapor – ízlés szerint
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- 2-3 evőkanál majonéz (80 g)
- 9 fürjtojás (helyettesíthető fekete olajbogyóval vagy akár kaviárral is)
- 100 g kemény sajt – nem kötelező
- 1 paradicsom – nem kötelező
- füstölt hús – nem kötelező
- fekete olajbogyó – opcionális
Hogyan kell eljárni:
1. Háttér: Készítsük el a leveles tésztát élesztő nélkül, és formázzunk belőle 10 x 10 cm-es négyzeteket.
2. Ezután egy sodrófa segítségével vágjuk le a sarkokat az egyik oldalról, és készítsük el az áttört széleket. A tésztát a végén az ujjainkkal összecsippentjük/kötözzük, és egy nyárs segítségével finom kagyló alakú háromszögeket készítünk.
3. Ezután helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg őket tojással/ tojássárgájával, hogy sütés közben szép aranyszínűek legyenek.
4. Előmelegített sütőben 180 °C-on 10-12 percig sütjük, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.
5. Title: Egy nagy tálba tesszük az apróra vágott rákrudacskákat, a reszelt ömlesztett sajtot és a reszelt tojást. Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal és majonézzel – jól keverjük össze.
6. Vágja félbe a sült, aranyszínűre ropogósra sült kagylókat, de ne teljesen, és töltse meg őket az elkészített finom rákpálcikás töltelékkel.
7. Végül díszítsük a belsejét fürjtojással.
8. Tálalja a bájos, ropogós aranyszínű leveles tésztahéjakat finom rákos töltelékkel töltött fürjtojással, szeretettel, nagyszerű ízekkel és lelkesedéssel.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!