Amikor banánt veszel, gyakran veszel egy csomót, tehát egyszerre többet. De mielőtt észrevenné, már nem szép sárgák, hanem már barna foltosak és túlérettek. Ennek megelőzésére számos módszer létezik.
Green felvette
A banán a szupermarketben vagy a zöldségesnél már hosszú utat tett meg, mielőtt eljutott hazánkba. Hollandiában a banán nagy része Délkelet-Ázsiából származik. Akkor szedik, amikor zöldek. Azt az anyagot, amely biztosítja, hogy tovább érik, etilénnek nevezik. Ezt fokozatosan terjesztik a száron keresztül. Így lassan sárgulnak.
Tartsa hűvös, sötétben és szárazon
A már érett banánt legjobb hűvös, sötét és száraz helyen tárolni. A hűtőszekrény jó hely ezeknek a példányoknak. Helyezze őket a zöldséges fiók aljára, hogy egy ideig frissek maradjanak. A zöldebbeket legjobb szobahőmérsékleten tárolni, akkor érik tovább. Ha megérik, ezeket a példányokat hűtőszekrénybe is helyezheti, hogy leállítsa az érési folyamatot. A legideálisabb megoldás egy hűvös, száraz pince, de már nem minden házban van ilyen.
Nem a gyümölcsös tálon
A banánt a hűtőszekrényen kívül is tárolhatja, érett és zöldebb is. Az érési folyamat lassítása érdekében nem ajánlott más gyümölccsel, például gyümölcstálra helyezni. Bármilyen jól is néz ki, gyorsan romlanak. Mert nem csak a banán, hanem más gyümölcsfajták is etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja az érést.
Műanyag fólia
Az érési folyamat további lassítása érdekében segíthet, ha a banán tetejét (csomóját) fóliával tekerjük be. A műanyag biztosítja, hogy az etilén ne tudjon tovább terjedni. Így tovább tartanak. Ne tegye ezt a zöldebb példányokkal, mert még tovább kell érniük.
Ha a banán túl gyorsan érett, ne dobja ki. Feldolgozza őket egy . A héját a kertben is felhasználhatja.
(Forrás: Táplálkozási Központ, RTL Híradó, Margriet, Elle, archív. Fotó: Shutterstock)