A Banosh egy kukorica zabkása, amelyet hagyományosan Nyugat-Ukrajnában készítenek. Az elkészítés sajátossága, hogy a kását csak fakanállal és csak egy irányban kell keverni.
Ez egy illatos, sűrű kása kukoricadarából, tejben főzve házi tejföl hozzáadásával.
Hozzávalók:
- kukoricadara (finom) – 200 g
- tej – 400 g
- tejföl – 500 g
- cukor – 1 teáskanál.
- sertészsír – 200 g
- feta sajt
- zöldek (kapor, petrezselyem)
- só
Készítmény
A tejfölt és a tejet egy vastag aljú fazékba öntjük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Felforral. Vékony sugárban adjuk hozzá a kukoricadarát, fakanállal folyamatosan egy irányba keverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és folyamatosan keverje a zabkását. 5-8 perc elteltével olaj jelenik meg a kása felületén, ebben a pillanatban vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni tíz percig.
A disznózsírt apró darabokra vágjuk. Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
A kész kását tányérra tesszük, a tetejére tepertőt teszünk, sajttal és fűszernövényekkel megszórjuk.
Tanácsot
- Tanácsos juhtejből készült sajtot használni.
- Vegyünk bármilyen zsírtartalmú tejet.
- Használjon sertészsírt egy réteg hússal.
- Kását jó bográcsban főzni.
Olvassa el még:
