A báránypörkölt hagyományos étel, amelyet csak húsvétkor készítenek. Bár sok recept létezik ehhez az ételhez, itt van egy egyszerű és könnyű recept.
összetevőket
- 2 kg borda és báránycomb
- 1 csokor petrezselyem
- 4 csokor zöldhagyma
- 4 csokor zöld fokhagyma
Elkészítés módja:
Kezdjük a hús megmosásával, porciózásával, amit sóval, borssal kell ízesíteni. Később olajat öntünk a bográcsba, megvárjuk míg felmelegszik és rátesszük a húst, amit minden oldalról meg kell pirítani.
Ezután beletesszük a zöld fokhagymát és a zöldhagymát, amit előbb fel kell vágni. Várunk néhány percet, majd rátesszük az apróra vágott fehérhagymát, és kb 30 percig forraljuk.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és hagyjuk felforrni. Végül hozzáadhatjuk az apróra vágott petrezselymet is.
A sokkal jobb íz érdekében friss és minőségi bárányhús használata szükséges. Ezenkívül a húsnak legyen egy kis zsírja, hogy lédúsabb legyen az étel.
Hogy szép színt kapjunk, a húst minden oldalról megbarníthatjuk. Ehhez a lépéshez használhat olajat vagy vajat. Ezen kívül a következő zöldségeket is hozzáadhatja: hagyma, póréhagyma és sárgarépa.
Egyben használható: babérlevél, rozmaring, oregánó és kakukkfű, és a legfontosabb, hogy a báránypörköltet alacsony lángon és sokáig kell főzni.
