A barbecue szósz az egyik legnépszerűbb barbecue szósz. A savanyú, édes és fűszeres ízeket ötvözi. Története valószínűleg a 17. századra nyúlik vissza. A név a spanyol barbacoa szóból vagy az angol barbecue szóból származik, ami grillezést jelent. Nézze meg, hogyan kell elkészíteni.

Kerti sütés
Fotó: shutterstock/Elena Veselova

Hogyan készítsünk barbecue szószt? A receptek nem bonyolultak

Hogyan készítsünk egy barbecue szószt, amely ideális a baráti grillezéshez? Ez egyszerű! Amint azt magad is meglátod egy pillanat múlva. A barbecue szósz receptjei kissé eltérhetnek, ami még több kulináris változatosságot ad. Az alábbiakban az egyik első általunk tesztelt recept található.

Barbecue szósz – egy egyszerű recept néhány lépésben:

Hozzávalók:

  • 60 ml Worcestershire szósz
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 1/2 teáskanál szójaszósz
  • kb 2-3 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál borecet
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál ketchup
  • 1 teáskanál lisztet
  • víz a sütéshez

Készítmény:

  1. Készítse elő a hozzávalókat.
  2. A fokhagymát préseljük át.
  3. Tegye az összes hozzávalót (a liszt és a víz kivételével) egy serpenyőbe.
  4. Mindent jól összekeverünk. Lassú tűzön felforraljuk.
  5. A főzés vége felé folytassa a liszt és víz alapú roux elkészítésével.
  6. Csökkentse a hőt és adjuk a szószhoz. Felforral.
  7. A szósz most kész.

Barbecue szósz – recept egyenesen a gépből. A Thermomix felgyorsítja munkáját

A Thermomix segítségével grillszószt is készíthet. Ez a házi barbecue szósz receptje feltűnést kelt a családi bulikon. Íme egy nagyon egyszerű recept a barbecue szószhoz.

Barbecue szósz – recept a grillezett ételek ízletes kiegészítéséhez:

Hozzávalók:

  • 80 g hagyma – már negyedekre vágva.
  • 30 ml olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • körülbelül 300 g ketchup
  • körülbelül 150 g paradicsompürét
  • 40 ml folyékony méz
  • kanál citromlé
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál almaecet
  • fűszerek: fekete bors, só, édes és erős paprika

Készítmény:

  1. Helyezze a fokhagymát és a hagymát egy tálba. Daráljon mindent 5 másodpercig az 5-ös sebességen.
  2. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat. Főzzük az egészet 3 percig / Varoma / 2-es sebesség.
  3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. 5 percig sütjük 100 fokon 1-es fokozaton.
  4. Öntsük a szószt sterilizált és áttörölt poharakba. Szorosan zárja le és fordítsa fejjel lefelé.

A sertésnyak receptje barbecue szósszal:

Hozzávalók:

  • 1 hagyma
  • néhány gerezd fokhagyma
  • körülbelül 1,7 kg sertésnyak
  • körülbelül 200 g ketchup
  • 3 evőkanál méz
  • 1 evőkanál mustár
  • kb 1-2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál koncentrátum
  • só, bors, édes paprika
  • körülbelül 1/3 csésze víz

Készítmény:

  1. A hagymát finomra vágjuk.
  2. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  3. Egy serpenyőben mindent megpirítunk.
  4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a hús kivételével. Felforral.
  5. Ha kihűlt a pác, ráöntjük az előkészített húsra. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  6. A húst a páclével egy tepsibe tesszük.
  7. Süssük az egész húst két órán keresztül körülbelül 180 fokos hőmérsékleten.

A sertésnyak fogyasztásra kész. Sült burgonyával tálalhatjuk. Természetesen mindig érdemes egészséges salátát tenni az étkezéshez. Vendégei örülni fognak!

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Eredeti tzatziki szósz – egy rodoszi háziasszony receptje. Az uborkával nem szabad hibázni, akkor sűrű és ízletes lesz

Nincs jobb szósz krumplihoz és grillhúshoz. A házi készítésű cukkinis ketchup a nyár kulináris slágere