A barna vagy fekete elszíneződött banánok nem tűnnek túl étvágygerjesztőnek. Ezért kézenfekvő a kérdés, hogy ehetőek-e még. A választ itt találja.
A barna és fekete foltok számos gyümölcsfajtán a frissesség hiányára vagy akár rothadásra utalnak. Az érett banánok héja is barnává, majd hosszú tárolás után feketévé válik. Ez felveti a kérdést: nyugodtan fogyasztható-e még?
Ebben a cikkben megtalálod a választ, és azt is megtudhatod, hogy mikor nem szabad igazán öreg banánt enni.
Jó tudni: A banán trópusi gyümölcs, és távoli országokból importálják Németországba. Ez magas CO2-kibocsátással jár. Emiatt nem szabad túl gyakran banánt vásárolni. Vásárláskor is keresse a bio minőséget.
Barna és fekete banán fogyasztása: Biztonságos?
A rövid válasz: Igen, az esetek túlnyomó többségében nyugodtan fogyaszthatsz barna és fekete elszíneződött banánt.
A héj megváltozott színe csupán a gyümölcs előrehaladott érettségi fokát jelzi. A barnulási folyamat azt jelzi, hogy a banán cukrot termel. Minél érettebb a banán, annál több benne lévő rezisztens keményítő alakul át cukorrá. Emiatt a barna és fekete banán íze sokkal édesebb, mint a zöld és a világossárga banáné.
A barna és fekete banánnak még egészségügyi előnyei is vannak:
- A magas cukortartalmú érett banán könnyebben emészthető. Ez a lágyabb állaguknak is köszönhető. Az érett banánban található könnyen emészthető rostok a székrekedésen is segítenek.
- Sportoláskor vagy a munkahelyi szünetben gyors energiaforrásként is alkalmasak. Ennek oka, hogy a bennük lévő cukor gyorsabban felszívódik a véráramba.
- Az érett banán enyhítheti a gyomorégést. A banán káliumot tartalmaz, amely semlegesítheti a gyomorban lévő erős savakat. Ezenkívül az érett banán fogyasztása védelmet nyújthat a gyomorban lévő nyálkahártyának.
Mikor nem szabad barna és fekete banánt enni
Még ha a barna és fekete héjú banánt nyugodtan fogyaszthatod is, a gyümölcs természetesen nem marad meg örökké. Ahhoz, hogy ne barnuljanak meg olyan gyorsan, a banánt helyesen kell tárolni. Ha penésznyomokat találsz a banánon, vagy ha erjedt, rothadó szagot áraszt, soha többé ne edd meg.
Fontos: Általánosságban elmondható, hogy a nagyon érett banánt csak mértékkel szabad fogyasztani. A túl sok érett banán magas cukortartalma miatt is egészségtelen lehet.
Az érett banán feldolgozása: Tippek
Mivel a barna és a fekete banán különösen édes és puha, ideális desszertek alapanyagaként:
- Az érett banán tökéletes édesítőszere az egészséges banán turmixoknak vagy banántejnek.
- Természetesen a házi banánkenyér vagy banántorta elengedhetetlen összetevője is.
- Az érett banánnal készültbanános palacsinta finom ízű reggelire vagy villásreggelire.
- Az érett banánból könnyen készíthetsz vegán szép krémet vagy banánfagylaltot is.
Korábban már írtunk a fűtés hatékony működtetéséről, az ivópalacko tisztán tartásáról, és a citromo sokoldalú felhasználásáról.
