Az édesburgonya mostanában nagyon népszerű. De tudtad, hogy otthon is termesztheted gumóból, a kertészeti boltban vásárolt palántákból vagy akár saját palántáidból? Elmondjuk, hogyan.
Bár az édesburgonya már régen megérkezett Európába, nálunk csak rövid ideje kapható. Első pillantásra hasonlítanak a burgonyára, de semmi közük sincs hozzá. Mi is az édesburgonya?
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) béta-karotinban, rostokban, káliumban, vasban és vitaminokban gazdag gumó. A konyhában sokféleképpen felhasználhatod őket. Az édesburgonyapüré és az édesburgonyakrém is finom, és ugyanúgy elkészíthető, mint a sütőtökleves. Az édesburgonyás sült krumpli vagy az édesburgonyás brownie is finom.
Amit az édesburgonyáról és termesztéséről tudni kellett, azt itt foglaltuk össze:
Édesburgonyát általában mindannyian a szupermarketben vásárolunk, de a saját kertünkben vagy az erkélyünkön egy nagy cserépben könnyedén termeszthetjük. Akár kis gumókat, akár ültetésre kész, vágott növényeket kaphatsz a kertészeti boltokban vagy az interneten. Megpróbálkozhatsz azonban a saját ültetéssel is. Ez nem lesz könnyű, és sokkal korábban, lehetőleg február végén kell elkezdeni.
A szupermarketben vásárolt édesburgonya gumókat a gyömbér rizómához hasonlóan kezelik, hogy megakadályozzák a túlzott csírázást. Ezért először 24 órán át áztassa a gumókat vízben, hogy a vegyszeres kezelés lemosódjon.
Hogyan kell csíráztatni az édesburgonyát
Ezután következik a csíráztatás. Ehhez tegyük ki az édesburgonyát fénynek, és magától kicsírázik. A gumó minden szükséges tápanyagot tartalmaz a fiatal növény fejlődéséhez, így nem kell aggódnod semmi miatt. Csak várjon, amíg a csíra elég nagyra nő. Ezután vágd le, tedd egy pohár vízbe, és hagyd, hogy meggyökeresedjen. A meggyökeresedett fiatal édesburgonyát ültesd egy nagy cserépbe vagy kerti ágyásba.
Hogyan kell édesburgonyát ültetni
A fiatal édesburgonya palántákat május második felében ültessük el. A talajnak nedvesnek és jó vízelvezetésűnek kell lennie. Rendszeresen trágyázza őket többkomponensű műtrágyával, amelyhez szarulábat is adjon. Az édesburgonyát teljes napsütésben, meleg, széltől védett helyen termessze. A növényeket a burgonyához hasonlóan talajműveléssel és kapálással ültessük.
Mikor kell betakarítani az édesburgonyát
Ősszel, miután a növények kiszáradtak, ássuk ki az édesburgonyát a földből, tisztítsuk meg jól, és hagyjuk néhány napig árnyékban száradni. Végül az édesburgonya gumóit a burgonyához hasonlóan tárolja. A kis gumókat tegye félre a következő évre, amikor ismét palántaként használhatja fel őket.
Forrás: ireceptar.cz, prima-receptar.cz
