A bécsi rétes Ausztria egyik nemzeti étele, amely ezzel ellentétben aszalt gyümölcsöket, például mazsolát vagy sárgabarackot is tartalmaz, és gyakran sima vaníliaszósszal vagy egy gombóc fagylalttal tálalják.
A Wiener Schrudelhez szükséges hozzávalók:
1 csomag kéreg
1 kg ecetes alma
100 gramm cukor
50 gramm olvasztott vaj
fahéj
rum
150 g mazsola
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Vegyünk egy héjas lapot, és kenjük meg olvasztott vajjal, és helyezzük rá az előzőleg meghámozott és apró kockákra vágott almákat.
Szórj rájuk cukrot, fahéjat és mazsolát, amit előzőleg rumba áztattál. Feltekerjük és kivajazott tepsibe tesszük. Ugyanígy járjunk el a maradék héjjal, mintha sütőtököt készítenénk.
180 fokra előmelegített sütőben fél órától 40 percig sütjük, amíg a tészta aranybarnára nem válik. Hagyjuk kicsit kihűlni, több darabra vágjuk, porcukorral megszórjuk és tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal tálaljuk.
