Lehet, hogy vásároltál már egy zacskó babot, elrakod a szekrénybe és elfelejted.
Ha a bab sokáig áll, utána hosszú órákig kell főzni, hogy megpuhuljon.
Ezekkel a tippekkel azonban jelentősen lerövidítheti a bab főzési idejét, és még mindig finom és puha lesz.
Hála ennek az eljárásnak a portálról még csak be sem kell áztatni egy éjszakára vízbe!
Ha szereted a hüvelyesekkel készült leveseket és salátákat, akkor ezeket a tippeket arannyal fogod egyensúlyozni.
1. Módszer – Vastag aljú serpenyő
Az első lépés ahhoz, hogy a babot kevesebb idő alatt alaposan megfőzzük, az, hogy egy vastag falú serpenyő, amelynek még az alja is vastag.
Így a babot anélkül főzheted vagy párolhatod, hogy túl sokáig kellene főznöd. Ráadásul nem szabad, hogy sok víz legyen a serpenyőben.
Azonban győződjön meg róla, hogy a víz teljesen ellepje a babot.
2. Módszer – hideg víz
Ha nincs időd sokáig főzni a babot, akkor egy másik trükköt is bevethetsz.
Ne áztassuk be a babot, hanem azonnal fedjük le vízzel, és forraljuk fel. A forrásban lévő vizet öntsük le, fedjük le a babot hideg vízzel, és ismételjük meg a folyamatot többször.
A hirtelen hőmérsékletváltozások megpuhítják a babot.
Nem kell minden alkalommal az összes vizet kiönteni. Csak adj hozzá egy csésze hideg vizet minden egyes préselés után.
Ne felejtsd el állítsa a fűtést minimálisra.
3. Módszer – citrom és hagyma
Egyedi módszer hogyan főzzük a babot mindössze 15 perc alatt és nem fogsz gyomorpanaszokat érezni.
Szükségünk van:
0,5 kg bab
víz
3 citromszelet
1 hagyma
gyorsfőző
Eljárás:
Áztassuk be a babot vízbe és adjunk hozzá citromszeleteket. Hagyjuk ázni körülbelül 1,5 órán át.
Ezután öntsük le a vizet.
A babot tegye át egy gyorsfőzőbe, és fedje le tiszta vízzel kb. 2 ujjnyira a bab felszíne fölé.
Tegye a meghámozott hagymát a gyorsfőzőbe a babhoz.
Zárja le az edényt, és tegye a tűzhelyre 15 percre.. Ezután kapcsolja le a hőfokot, és hagyja állni, amíg a gőz ki nem ereszt.
Kész. A babok készen állnak a további feldolgozásra.
Tanácsok tőled:
Áztassa ásványvízben
Sima víz helyett legközelebb próbáljon ásványvizet használni a bab áztatásához.. Lehet, hogy furcsán hangzik, de ez a trükk tényleg nagyszerűen működik.
Só- és ásványi anyag tartalmának köszönhetően a bab gyorsabban megpuhul. és a főzési idő jelentősen csökken.
Próbáld ki ezt a trükköt, és győződj meg a saját szemeddel, milyen babot tudtál eddig főzni, most összehasonlíthatatlanul hamarabb elkészül.
Szakács trükkje, hogyan főzhetsz babot 15 perc alatt, és nem fogsz felpuffadni
Egyedülálló módja annak, hogy 15 perc alatt megfőzzük a babot, és nem fogsz gyomorbántalmakat érezni.
Egy precíz eljárás, amely jelentősen lerövidíti a főzési időt, és nem puffadsz fel utána., tanultuk Tamiris Figueira séftől, és most te is megtanulhatod!
Szükségünk van rá:
0,5 kg bab
víz
3 citromszelet
1 hagyma
gyorsfőző
Eljárás:
Áztassuk be a babot vízbe, és adjuk hozzá a citromszeleteket. Hagyjuk ázni körülbelül 1,5 órán át. Ezután öntsük le a vizet.
A babot tegyük át egy gyorsfőzőbe, és fedjük le tiszta vízzel, körülbelül 2 ujjnyira a bab felszíne fölé. Tegye a meghámozott hagymát a gyorsfőzőbe a babhoz.
Zárja le az edényt, és tegye a tűzhelyre 15 percre.. Ezután kapcsolja le a hőfokot, és hagyja állni, amíg a gőz ki nem ereszt.
Kész. A bab készen áll a további feldolgozásra.
Sok szerencsét!
