Szemléltető kép / Fotó forrása: Freepik
A Boza egyfajta braga, amit mi, románok ismerünk. Így kell elkészíteni a török verziót.
összetevőket
1 csésze bulgur, néhány vízben megmosva
3/4 csésze cukor
1/2 kanál vanília esszencia
7 g száraz élesztő
1/4 csésze langyos víz
2 evőkanál cukor
Hogyan készül
A bulgurt egy éjszakán át hagyni kell egy nagyobb edényben beázni. Reggel felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak (kb. 3 óra – ha szükséges, időnként egy keveset is adhatunk még hozzá). Távolítsa el és nagyon jól csepegtesse le a vizet (a spagettihez hasonlóan, speciális szitán).
Egy tálban keverjük el az élesztőt a meleg vízzel és a 2 evőkanál cukorral. 10 percig állni hagyjuk. Ráöntjük a bulgurra és jól összekeverjük. Fedjük le a tálat egy szalvétával vagy más textíliával. Körülbelül 3 napig hagyják erjedni, ezalatt időnként összekeverik – írja a gustos.ro.
E 3 nap elteltével adjunk hozzá vaníliát és cukrot. Keverés közben adjunk hozzá vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot (mint a túró). Tálalás előtt egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk. A tetejére szórva fahéjjal tálalhatjuk.
Lásd még:
Legyen naprakész a legfrissebb hírekkel. Kövesse a DCNews-t és tovább
