A brokkolis kenyér receptje növényi tésztán alapul. Nem zsemle a szó szoros értelmében, sőt vannak, akik a „hamis kenyér” közé sorolják. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy rögtönözzön nagyon tápláló ebédeket vagy vacsorákat. Ráadásul segít megismertetni ezt az összetevőt, és hozzászoktat az ízéhez. A másik ok, amiért népszerűvé vált, az az, hogy kondicionálható, hogy a gluténérzékenyek kockázat nélkül lenyelhessék.
200 gramm brokkoli, egy tojás, 40 gramm tojásfehérje és 10 gramm őrölt mandula az összetevők része. 10 gramm quinoaliszt mellé ill. Ezenkívül adjunk hozzá fekete borsot, sót, egy kevés sütőport, ízlés szerint őrölt köményt és ízlés szerint kakukkfüvet vagy oregánót. Köretként zöldségpástétom, friss sajt vagy avokádó saláta is kínálkozik.
Készítmény
A kezdéshez elő kell melegíteni a sütőt 180 °C-ra. Egy 23 vagy 20 cm-es formát kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral. Mossuk meg és szűrjük le, majd vágjuk nagyon apró darabokra.. A tojásokat kevés olajjal felverjük. Egy másik, kicsit nagyobb edényben keverjük össze a felvágott nyers brokkoli rózsákat a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tojást, és kézzel összegyúrjuk.
Amikor minden tökéletesen összeállt (ha szükséges, adhatunk hozzá egy-két evőkanál vizet, hogy jól kezelhető legyen a tészta), hagyjuk állni 10 percig. Ennek az időnek a letelte után a készítményt formába tesszük és kikenjük, körülbelül egy centiméter vastagságot keresve.
Sütőben legalább 20 percig sütjük., amíg szabad szemmel nem látja, hogy a tészta aranyszínű. A legjobb, ha legalább két percet vár a szeletelés előtt, majd 10 percre visszateszi a tűzhelyre.
Brokkolis kenyér: előnyei
Mivel a fő összetevő a brokkoli, ez a fajta kenyér A, C, K és B komplexet tartalmaz. Ezenkívül jó mennyiségű kalciumot és folsavat lát el a szervezetben. Adatok, amelyek kiváló választási lehetőséget kínálnak a terhes nők számára, a túlzott súlygyarapodás kockázata nélkül, amely a „normál kenyér” elfogyasztásával jár.
Végül nagy mennyiségű természetes rostot és kvercetint tartalmaz. Ez az utolsó elem nagyon hatékony gyulladáscsökkentő. Több indokra van szüksége, hogy a brokkolis kenyeret beépítse napi étrendjébe?
