A Bruschetta egy klasszikus olasz előétel, amely grillezett vagy pirított kenyérből áll, friss fokhagymagerezddel bedörzsölve. Gyakran kiegészítik zöldségekkel vagy hússal és sajttal, hogy finom falatot készítsenek.
A Bruschetta tetejére általában paradicsom, fokhagyma és bazsalikom kerül, de elkészíthető hússal, sajttal, zöldségekkel, hallal vagy pástétomból.
Hozzávalók
- paradicsom – 6-7 db.
- vöröshagyma – 1 db.
- fokhagyma – 3-4 gerezd
- olívaolaj – 1 evőkanál. l.
- balzsamecet – 2 evőkanál. l.
- friss bazsalikom – egy kis csokor
- só és bors ízlés szerint
- bagett – 1 db.
- olívaolaj, sütéshez
- fokhagyma bagett reszeléshez – 1 gerezd
Készítmény
- A paradicsomot felkockázzuk (lehetőleg hámozás után), a hagymát finomra, a fokhagymát apróra vágjuk. A bagettet közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
- Keverjük össze a paradicsomot, a lilahagymát, a fokhagymát, az olajat, az ecetet és a bazsalikomot.
- A bagettszeleteket sütőlapra helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal. Ropogósra sütjük.
- Dörzsölje be minden szelet kenyeret egy gerezd fokhagymával.
- Minden bagettszeletre kanalazzuk a paradicsomkeveréket, és azonnal tálaljuk.
