A szakértő figyelmeztet: ha túlsúlyos vagy cukorproblémái vannak, akkor korrigálni kell a gyökérnövények jelenlétét az étrendben.
Egy táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy a narancsos zöldségeket főzés után fogyasszuk, ez segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéssel kapcsolatos problémákat és fokozza a béta-karotin felszívódását.
Egy orvos elárulta, mi történik a vércukorszinttel, ha burgonyát eszel
Azok számára, akik nem szenvednek magas vércukorszinttől, a burgonyát a legjobb sütve fogyasztani. Így több hasznot hoznak. A sült gumók káliumban gazdagok, ami csökkenti a vérnyomást, csökkenti a duzzanatot és javítja a szívműködést.
Az Egyesült Államok Nemzeti Táplálkozási Központjának tudósai tanulmányt végeztek, és megállapították, hogy a burgonya összetételében található nagy mennyiségű káliumnak köszönhetően segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és így akár plusz kilók leadásához is vezethet. A túlsúllyal kapcsolatos problémák csak akkor merülnek fel, ha a zöldséget sütve vagy zsíros szósszal fűszerezve fogyasztják.
A burgonya főzve, párolva vagy sütve akár a fogyókúra alapjává is válhat, ha hal és hús helyett más zöldségekkel, fűszerekkel együtt fogyasztjuk. Jó ízüknek és magas tápértéküknek köszönhetően vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, könnyen emészthetőek, széles körben alkalmazzák a baba- és diétás konyhában. Általában krónikus veseelégtelenségben, szív- és érrendszeri betegségekben, artériás magas vérnyomásban, érelmeszesedésben és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlják. De a cukorbetegség súlyos formáiban és az elhízásban szenvedő cukorbetegek számára nem ajánlottak.
Az egészséges táplálkozás támogatói szerint ennek a zöldségnek a hagyományos kombinációja hússal, hallal vagy tojással elfogadhatatlan. Úgy gondolják, hogy a keményítőtartalmú élelmiszerek nem kombinálódnak jól az állati fehérjékkel. Tehát az elfogyasztott burgonya feldolgozásához a szervezet lúgos enzimeket választ ki, amelyeket a gyomor által termelt sósav old fel a hús feldolgozására.
Több: Ez az étel a legjobb helyettesíti a burgonyát és a rizst – megolvasztja a zsírt és kitisztítja a cukrot a vérből
A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!