A krumplis palacsinta egy álom ebéd, egy délutáni uzsonna, vagy egy fárasztó nap után hatékonyan javítja a hangulatot. A krumplis palacsinta receptje egyszerű, de hogyan lesz ropogós és aranyszínű? Minden a hagymás trükkön múlik – itt a megfelelő időzítés a lényeg. Így tanította ezt a nagymamám.

Burgonyás palacsinta a világ egyik legjobb étele, mert semmi sem esik jobban az embernek, mint a meleg és ropogós palacsinta. A krumplis palacsinta receptje triviális, de jól tudjuk, hogy ami triviálisnak tűnik, az legtöbbször meglephet minket. Ma azonban eláruljuk, hogyan készítsd el a tökéletes krumplis palacsintát, és itt jön jól a jól bevált trükk. Minden a hagymán múlik – ha burgonyához adod, csak közvetlenül a sütés előtt add hozzá. És ne felejtsük el jól kicsavarni a reszelt burgonyát. – ez a két aranyszabály az aranypogácsákhoz.

A legjobb krumplis palacsinta – egy idős háziasszony receptje

  • 1 kg burgonya,
  • 1 hagyma,
  • 2 kis tojás,
  • 2 evőkanál búzaliszt,
  • opcionálisan egy lapos kanál burgonyaliszt,
  • ízlés szerint sóval,
  • opcionális evőkanál tejföl,
  • egy evőkanál ecet,
  • olaj a sütéshez.

Finom burgonyás palacsinta – hogyan kell elkészíteni:

  1. A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Pépesítheted őket konyhai robotgépben is.
  2. Rázzuk le a felesleges vizet a reszelt burgonyáról, lehetőleg konyharuhával vagy sajtkendővel. A vízzel azonban bánjunk kíméletesen, és várjuk meg, amíg a keményítő leülepszik az edény aljára.
  3. A tartály aljára leülepedett keményítőt adjuk a reszelt burgonyához. Adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót.
  4. Reszeljük finomra a hagymát. Ezután keverjünk össze mindent, adjuk hozzá az ecetet, és kezdjük el sütni. Melegítsük fel a serpenyőt rendesen, és adjuk hozzá az olajat.
  5. Egy mély kanál segítségével kanalazzon adagokat a burgonyatésztából az enyhén felhevített zsírba. Közepes lángon süssük mindkét oldalát aranyszínűre és ropogósra.

Kapcsolódó cikkek:

Szétesik a krumplis palacsinta sütés közben? Add hozzá ezt az összetevőt

Burgonyapalacsinta egy gramm liszt nélkül, egy tojás hozzáadásával. Kellemesen ropogósak és olvadnak a szájban.