Butternut tök: Elősegíti a szem és a csontok egészségét, és segít a fogyásban.

Észrevetted már a boltokban a butternut tököt, és elgondolkodtál azon, hogy mit lehet belőle készíteni, és hogy tartalmaz-e vitaminokat és ásványi anyagokat? A legtöbb recepthez nemcsak a tököt kell megtisztítani, hanem fel is kell kockázni vagy felszeletelni. Tanácsot adunk, hogyan teheti ezt a legjobban és leggyorsabban (és egyben a legbiztonságosabban).

A nagy zöldségek és gyümölcsök tisztításakor és szeletelésekor a biztonság a legfontosabb. Ezért stabilizálja a vágódeszkát egy nedves papírtörlővel – egyszerűen helyezze a vágódeszka alá. Ezután szükséged lesz egy nagy, éles késre, mivel a kés súlya és hossza, nem beszélve az élességéről, elég nagy munkát végez.

A másik fontos segédeszköz a butternut tök tisztításához egy kaparó, amely szintén legyen minél élesebb. A szénacél pengéjű kaparók jó segítséget jelentenek, mivel tovább maradnak élesek, mint a rozsdamentes acélból készültek.

Hogyan hámozzuk és vágjuk fel a tököt?

Fektesse a tököt laposan egy vágódeszkára, és egy kés merőleges mozdulataival távolítsa el a végeit.

A következő lépés a tök meghámozása: szerezzünk be egy éles, jól tapadó zöldséghámozót. Fokozatosan hámozzuk meg a tököt mindkét oldalról.

Félbevágjuk a tököt, és eltávolítjuk a magokat. A hámozás során a tök egyes részei kissé laposabbak maradnak. Keressük meg a leglaposabbat, és helyezzük a tököt a deszkára. Most vágja le a tök „nyakát” a tök aljától. A két rész anatómiája eltérő. A vékonyabb rész a tök húsával teli, tömör darab, a „hasa” az, ahol a magok vannak. Üregelje ki őket a rostokkal együtt. Ha akarod, a magokat megtisztíthatod, és sütőben megpiríthatod vagy megszáríthatod.

Hogyan vágjuk fel a hámozott butternut tököt?

Ha a tököt kockákra vagy szeletekre kell vágnod, egyszerűen kezdd a szükséges vastagságú keresztirányú vágásokkal, és szükség esetén vágj minden egyes szeletet kockákra vagy pálcikákra.

Milyen összetétele és egészségügyi előnyei vannak a butternut töknek?

Ez az élénk narancssárga zöldség alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. 80 g sült vajtököt tartalmaz: 26 kcal, 0,7 g fehérje, 0,1 g zsír, 5,9 g szénhidrát, 1,5 g rost, 224 mg kálium, 12 mg C-vitamin.

Az almás tök elősegíti a szem egészségét

kimutatta, hogy a zeaxantin és a lutein fitonutriensek, amelyeket a butternut tök tartalmaz, segítik a szem egészségének védelmét. A béta-karotin, amelyet a szervezetünk A-vitaminná alakít, szintén szerepet játszik a szem egészségében.

A mogyorótök erősíti az immunrendszert

, ami ennek a sütőtöknek a narancssárga színét adja, szintén támogatja az immunrendszer természetes működését. Az A-vitamin segít megelőzni a fertőzéseket.

A butternut tök elősegíti az egészséges csontokat

Köztudott, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, változatos étrend csökkentheti a csontritkulás kockázatát. kimutatták, hogy a béta-karotint, C-vitamint, cinket és nátriumot tartalmazó, zöldségekben gazdag étrend összefügg az egészséges csonttömeggel a posztmenopauzában lévő nőknél. A butternut tök mindezen tápanyagokat tartalmazza.

A butternut tök javítja az emésztést

100 g pirított butternut tök körülbelül 2 g rostot tartalmaz, ami a felnőttek számára ajánlott napi rostbevitel 7%-a. A rostokról ismert, hogy csökkentik a szívbetegségek, a bélrák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, de segítik az emésztést és megelőzik a székrekedést is.

A butternut tök nagyszerű a fogyáshoz

Ez az ízletes sütőtök alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és megnyugtatóan édes ízű. Ezért működik, mint az édes kalóriatartalmú ételek nagyszerű alternatívája. A rostoknak köszönhetően pedig segíthet az étvágy szabályozásában.

4 tipp a butternut tök tárolásához

A butternut tök több hónapig – általában két-három hónapig – eltartható, de a tárolási időt akár hat hónapra is meghosszabbíthatja. Hogyan?

1) Tárolja a butternut tököt a gyümölcstől távol. Az alma, a körte és a gyorsan érő gyümölcsök etiléngázt bocsátanak ki, ami felgyorsítja a sütőtök öregedését és rothadását. A nedvesség tovább gyorsítja az érési vagy túlérési folyamatot.

2) A sütőtököket hűvös, száraz, sötét, jó levegőjű helyen tárolja. A hőmérsékletnek 10 és 13 Celsius-fok között kell lennie.

3) Kezelje a tököt fertőtlenítő oldattal. A tökfélék hosszú távú tárolásához keverjen össze egy rész folyékony fehérítőt tíz rész vízzel. Keverje össze, nedvesítsen meg egy ruhát, és óvatosan törölje át az oldattal a butántök héját. Ez lelassítja a rothadást okozó mikroorganizmusok szaporodását.

4) Rendszeresen ellenőrizze a tárolt tök állapotát. Legalább hetente egyszer ellenőrizze a tököt, hogy nincsenek-e rajta új foltok vagy puha foltok. Ha ezeket észleli, akkor a sérült részeket eltávolíthatja, és az egészségeseket azonnal felhasználhatja, vagy ha nagyobb a sérülés, akkor a rothadó zöldséget egyszerűen tegye a komposzthalomba.

Mit lehet készíteni a butternut tökből?

vagy ropogósra grillezni, sűrű krémlevest készíteni belőle, tésztába reszelve adni leveshez, tésztához, salátákba vagy rizottóba kockázva – minden ételnek harmonikus őszi ízt kölcsönöz. Köretként is használhatod, vagy télire édes-savanyúságba pácolhatod a tökkockákat. Remekül ízlik húsokhoz, sajtokkal kombinálva is.

Butternut tök receptek

Az édes és zsenge sütőtökös palacsinta kicsiknek és nagyoknak egyaránt örömet okoz:

Szereted a lasagnát? Adj hozzá vajtököt!

Szintén finom a sült butternut tökből készült rizottó:

Ízletes és laktató a vörös lencsével fűszerezett butternut-tökleves is.

Sűrű, krémes mártást nem lehet csak hokkaido sütőtökből készíteni. Készíts bársonyos levest butternut tökből, sárgarépából és zellerszárból, kakukkfűvel fűszerezve.

És még egy finom krémes butternut tök leves:

Egy napot sem bír ki tészta nélkül? Fűszerezd meg butternut tökkel.

Próbálja ki az édes sütőtökös gnocchit – például mákkal, cukorral és olvasztott vajjal meglocsolva:

Vagy próbáld ki a sütőtököt egy finom sajttortában:

Válassza ki a megfelelő tököt

Ne bízzon semmit a véletlenre, és válassza azt a sütőtököt, amelyik a legjobban ízlik a bevált receptekben.