A búzadara krém sok háztartásban az ünnepi sütés alapja.
Ismerheti a mézeskalácsról vagy a Štefankáról – de más süteményekhez, desszertekhez, édességekhez vagy édes finomságokhoz is használhatja.
Gyümölcs hozzáadásával finom reggeli ötlet lehet.
Egy kivételes recept egy finom búzadara krémhez a portálról
Mi a legfontosabb összetevő, ami meghatározza a végső állagot és ízt, kérdezed? Igazi vaj, mert ezt a krémet nem lehet olcsóbb vajpótlóval úgy elkészíteni, hogy tökéletes íze és állaga legyen. A sertéshús és a vaj kulcsfontosságú a receptben.
Szükségünk van:
750 ml tej
125 g kristálycukor
90 g búzadara
200 g vaj
5 ml vanília kivonat
Megközelítés:
A fazékba öntjük tej.
Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
Amikor a tej forrni kezd, lassan hozzáadjuk a búzadarát.
Főzés közben folyamatosan keverjük a keverék nem fog besűrűsödni (kb. 10 perc).
Ezután tegyük félre hűlni.
Helyezze a szobahőmérsékletű vajat egy külön tálba.
Keverő megvertük.
Adjuk hozzá a hideg búzadara keveréket kanalanként.
Keverjük simára.
A végén adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
Az elkészült búzadara krémet a tortára kenjük.
Hűtőbe tesszük 30 percig.
Tippek:
Kihűlés után búzadara krém kell nagyon sűrű – amikor függőlegesen beleszúrunk egy kanalat, akkor ugyanabban a helyzetben kell maradnia.
A krémhez valódi vaj kell, amelynek zsírtartalma legalább 82%. Nem lehet hideg, ezért először ki kell venni a hűtőből. Még felolvasztani sem szabad, ezért vigyázunk, hogy ne hagyjuk a napon.
Ha vajcsomók jelennek meg a krémben, javítható. Ebben az esetben a tejszínt gőz fölött kb 2 percig keverjük. Hogyan kell csinálni? Vizet kell önteni egy edénybe, és fel kell függeszteni egy tálat tejszínnel, hogy ne érjen hozzá a vízhez. A krémet csak óvatosan gőz fölött kell melegíteni.
A csokis búzadara krémet úgy készítjük el, hogy a felvert vajhoz adjunk két púpozott evőkanál kakaót (kb. 40 g).
A sikeres búzadara krémben jól látható kis csomók lesznek – ezért nem megfelelő precíz dekorációk készítéséhez, például egy tortán.
Finom búzadara krém hozzáadásával a következő finomságokat készítheti el:
- mézharmat – klasszikus vagy dióval
- Štefanku – csokikrémmel rétegezett kekszből készült, sütött sütemény
- piskóta krémmel és zselével – a világos piskótára búzadara krémet és gyümölcszselét kenünk a kiválasztott ízben. A zselébe szezonális gyümölcsdarabkákat tehetünk.
- csokoládétorta krémmel – csak süsd meg és vond be vaníliás búzadara krémmel. A tetejére tehetünk egy kis csokimázist.
Búzadara krém desszertként
Ez egy olyan forma, amelyet nem csak a gyerekek szeretnek.
A poharakban felszolgált, gyümölcshabbal megtöltött sűrű búzadara krém mindenkinek tetszeni fog.
Íme néhány búzadara desszert tippünk:
– krém eperhabbal – tedd poharakba a búzadara krémet. Az epret összekeverjük a porcukorral, és óvatosan a desszertre kenjük.
– csokikrém dióval és karamellel – adjunk kakaót a búzadara krémhez. Tehetünk bele egy kanál mogyoróvajat is. A tetejét szórjuk meg apróra vágott mogyoróval, és fedjük be karamellel.
– banándara-krém – a banánt már a búzadara tejben való főzési szakaszában tehetjük bele. Két darab elég. Házi tejszínhabbal tálalhatjuk.
– almás pite ízű búzadara krémet – a búzadarához fahéjat teszünk, és kevés mézzel vagy juharsziruppal sült almadarabokat rendezünk a tetejére
Búzadara – tápértékek
A búzadarát közönséges búzából készítik, így van magas energiaérték.
100 g dara körülbelül 348 kcal-t tartalmaz.
A benne található ásványi anyagok közül a legfontosabb a foszfor és a kálium.
Ez is egy erőforrás fehérje, rost és B-vitamin.
Ha azonban értékesebb búzadara desszertekre vágyunk, érdemes teljes kiőrlésű vagy tönkölybúzadarát választani, amelyek rosttartalma magasabb.
Diétához jobb lesz a búzadara.
Fel lehet tálalni bél- és gyomorgyulladásokkal, valamint műtétek után.
Jó étvágyat kívánunk!
