Sok román vásárol cabanos kolbászt olyan áruházláncoktól, mint a Lidl, a Kaufland, a Carrefour vagy a Mega Image, anélkül, hogy megkérdezné, milyen összetevőket tartalmaznak és mennyire egészségesek.
A Cabanos kolbász nem tesz jót az egészségnek / fotó: wikipédia
Nátrium-nitrit, tartósítószer Más európai országokban betiltották
Az InfoCons nem kormányzati fogyasztói egyesület friss tanulmánya szerint a Romániában árusított cabanos kolbász nátrium-nitriteket tartalmaz, amely tartósítószert tiltottak Norvégiában, Svédországban és Németországban.
Nyolc különböző gyártótól vagy forgalmazótól származó terméket elemeztek, köztük az Aldis SRL, az Auchan Romania SA, az Angst Ro SRL, a Goodies Meat Production SRL, a Carrefour Romania SA, a Cia Aboliv SRL és a Cristim 2 Prodcom SRL.
Milyen energia- és kalóriabevitelük van a nyaralóknak
A nátriumtartalom tekintetében a Cris-Tim Carnati cabanos 300g áll az első helyen, ezt követi az Aldis Cabanos Extra 450g, az Angst Cabanos Vid 280g, a Selgros 450g és a Carrefour Carnati cabanos 450g. Ezzel szemben a Lidl Pikok Cabanosi 350g termékében volt a legalacsonyabb nátriumtartalom.
Az energiabevitelt tekintve a Cris-Tim cabanos 300g tartalmazza a legtöbb kcal-t, mégpedig 425-öt. A következő helyek a Carrefour Carnati cabanos 450g, az Angst Cabanos Vid 280g és az Aldis Cabanos Extra 450g. Ezzel szemben az Auchan 250 g-os Auchan Cabanos kalóriabevitele volt a legalacsonyabb, valamivel több mint 240 kcal.
További információk a cabanos kolbászokról a Mega Image-től
A Mega Image honlapja szerint a Caroliból származó 330 grammos Cabanos kolbász energiaértéke 303 kcal/100 g, és körülbelül 2,8 g nátriumot tartalmaz 100 grammonként.
A felsorolt összetevők között szerepel EU sertéshús, szalonna, víz, növényi szójafehérje, só, fűszerek, állati fehérje sertéshúsból, stabilizátorok, fűszerkivonatok, hidrolizált növényi fehérje, élesztőkivonat, cukrok, aromák, antioxidánsok, nátrium-nitrit koncentrátum és kárminfesték is ehető mesterséges membránként.
Milyen betegségeket okozhat a nátrium-nitrit?
Az élelmiszerekben, különösen a feldolgozott húsokban, például kolbászokban, sonkában és szalonnában gyakran tartósítószerként használt nátrium-nitritnek számos egészségügyi hatása lehet. A nátrium-nitrit hosszan tartó expozíciójával vagy túlzott fogyasztásával összefüggésbe hozható betegségek és egészségügyi állapotok a következők:
Rák: A kutatások kimutatták, hogy lehetséges összefüggés van a nitriteket tartalmazó feldolgozott húsok rendszeres fogyasztása és bizonyos ráktípusok, különösen a vastagbélrák fokozott kockázata között.
Szívbetegségek: Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt sugallják, hogy a nitritek magas fogyasztása növelheti a szívkoszorúér-betegség vagy más szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
Methemoglobinémia: Ez az állapot, bár ritka, akkor fordul elő, amikor a nitritek a vér hemoglobint olyan formává változtatják, amely már nem képes hatékonyan szállítani az oxigént. A tünetek közé tartozik a fáradtság, az energiahiány, súlyosabb esetekben a cianózis (a bőr és a nyálkahártyák kékes elszíneződése).
Emésztőrendszeri problémák: A nitriteket tartalmazó feldolgozott hús túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákhoz, például gyomor-bélrendszeri problémákhoz vagy egyéb emésztési zavarokhoz vezethet.
Terhességre gyakorolt hatások: Bizonyíték van arra, hogy a nitritnek való kitettség negatív hatással lehet a terhességre, például növelheti a születési rendellenességek vagy más egészségügyi problémák kockázatát a gyermekeknél.
Allergiás reakciók vagy érzékenység: Néhány ember érzékenyebb vagy allergiásabb lehet a nitritekre, ami fejfájáshoz, migrénhez vagy egyéb mellékhatásokhoz vezethet.
