A céklaleves nálunk nem túl népszerű. Nagyapám azonban nagyon gyakran készítette. Az egész család élvezte. Egy összetevő volt benne, amitől olyan jó ízű volt. Nem szabad elfelejtened őt.
Fotó: shutterstock/Liliya Kandrashevich
A cékla nagyon egészséges zöldség, amelyet mindenképpen gyakrabban együnk. Segít egyensúlyban tartani a vízháztartást a szervezetben, támogatja a csontokat, erősíti a fogakat és támogatja az agyi tevékenységet is. Egy céklás vacsora tehát nagy adag egészségre. Ez a céklaleves pedig őrülten finom, és mindenki kér majd még egy adagot.
Céklaleves – nagyapa receptje. Ellenállhatatlan és színes leves
A céklaleves kétféleképpen készíthető – hús- vagy zöldséglevessel. Bármi legyen is, kiváló lesz. A céklaleves titka azonban egy ráadásban rejlik – tejföl, ami a leves karakterét és őrült ízét adja.
Hozzávalók:
- 1,5 l zöldségleves,
- 2 nagy cékla,
- 2 nagy burgonya
- 2 sárgarépa,
- 1 petrezselyem gyökér,
- fél kis zeller,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 póréhagyma,
- 5 evőkanál tejföl,
- 3 babérlevél,
- egy marék szegfűbors mag,
- 1 evőkanál friss citromlé,
- majoránna és só, bors ízlés szerint.
Hogyan készítsünk céklalevest? Lépésről lépésre előkészítés
Elkészítés módja:
- Főzzünk zöldséglevest – fokhagymával, borssal és babérlevéllel.
- A répát megfőzzük és nagy reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a húsleveshez.
- Az egészet lassú tűzön főzzük körülbelül negyed óráig.
- A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd a leveshez adjuk.
- A levest fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- A tejfölt hozzáadjuk, de ne a forrásban lévő leveshez, nehogy megdermedjen. Megfelelően lágyítsuk meg úgy, hogy a tejszínes tálba egy kis levest teszünk.
- A petrezselymet felaprítjuk, és a leveshez adjuk.
- Egy szelet friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Adja hozzá ezt az összetevőt a húsleveshez, és nem kerüli el a recepttel kapcsolatos kérdéseket. Hozzá képest más levesnek esélye sincs
Hogyan készítsd el a legjobb pacallevest? A mi családunkban másképp csinálják – egyetlen hozzávalót sem adunk hozzá
