A chili lekvár tökéletesen passzol a sajtokhoz / Shutterstock
A csípős paprika amellett, hogy ízét adja az ételeknek, gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Fogyasztásuk nagy előnye, hogy alacsony a kalóriatartalmuk. A csípős paprika frissen is fogyasztható, különféle ételek mellé. De ételekhez is adható, extra csípős ízért. A hideg évszakra ecetben is tartósíthatók, vagy szárítva és porrá alakítva ételek ízesítésére.
Fedezz fel itt egy receptet is. Az alábbiakban pedig megtalálja a teljes receptet a finom csípős paprika lekvár elkészítéséhez sült paprikával.
Elkészítés módja
A paprika lekvár elkészítésének első lépése az elkészítése. A csípős és fűszeres paprikát is alaposan mossuk meg. Töröld le őket, és süsd meg a végűeket. Sütés után tisztítsuk meg és hagyjuk lecsepegni.
Itt megtudhatja. Tippek konyhai szakértőktől.
Használjon kesztyűt, és tisztítsa meg a chilit a tüskéktől, magvaktól és bordáktól. Ezután vagy robotgéppel vagy aprítóval, vagy késsel aprítjuk. Ne aprítsa fel őket túlzottan, nehogy péppé váljon. Hagyja meg a nagyobb darabokat, hogy édes megjelenést kapjon.
Hogyan készítsünk csípős paprika lekvárt sült paprikával
Vegyünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá az ecetet és a cukrot. Helyezze a serpenyőt a tűzhely lángjára közepes intenzitással. A hozzávalókat egy spatulával addig keverjük, amíg a cukor elolvad. Ezután forraljuk fel a szirupot, amíg meg nem sűrűsödik, mint minden lekvárszirup.
Miután a megfőtt paprikát jól lecsepegtetjük, apróra vágjuk, és a szintén apróra vágott csípős paprikához keverjük. Adjuk hozzá a paprika keveréket a sziruphoz a serpenyőben a tűzön. Forraljuk fel őket a szirupban közepes lángon, amíg hab nem képződik a felületen. Spatulával eltávolítom, majd a tűz intenzitását minimálisra csökkentem. A paprikát addig főzzük, amíg lekvár állagú lesz.
Az édességet úgy tudod tesztelni, hogy veszel belőle egy kanálnyit és hagyod kihűlni. Ha besűrűsödik a szirup, kész a lekvár, és elzárhatjuk a tüzet.
Amíg a paprikalekvár forr, elkészíthetjük az üvegeket. Az üvegeket és a fedőt alaposan mossuk ki, öblítsük le és csepegtessük le. Ezután sterilizálhatja őket, kiválasztva az egyik konzervpalackot.
Öntsük az üvegekbe a finom, forrón sült paprika lekvárt, szintén forrón. Zárja le őket hermetikusan a kapcsolódó fedőkkel, és helyezzen rájuk egy takarót. Hagyja őket a takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Címkézze fel őket, és helyezze át a kamra polcára, így később élvezheti finom ízét, valamint a szervezetre gyakorolt jótékony hatását.
