,
Bár a szeletet sokan csak hármasfóliába csomagolt, olajban kisütött húsként ismerik, más módon is el lehet készíteni. Van, aki joghurttésztába csomagolja, míg mások a kemencében sült kifordított szeleteket élvezik. A cigányszelet is népszerű. Nem csak az ízük miatt, hanem az abszolút egyszerű elkészítésük miatt is.
Szeletek zsemlemorzsa vagy liszt nélkül
Annak ellenére, hogy a klasszikus szelet a valaha volt legnépszerűbb ételek közé tartozik, elkészítésük közel sem olyan népszerű. Főleg, ha nagy mennyiségű hússal dolgozik. A lisztben, tojásban és zsemlemorzsában való hosszantartó bevonat egyszerűen senkinek nem szórakoztató. Ráadásul nagy rendetlenséget hagy maga után a konyhában. A szelet elkészítésének azonban nem kell hosszú perceket igénybe vennie. A tripla csomagolás nélkül is zamatos, ízekkel teli steakeket varázsolhatsz. És lehet, hogy még jobban élvezi őket, mint a klasszikusokat.
Cigány steak
A cigánypecsenyéket speciális pácban savanyítják, amivel meg is sütik. Tele vannak lével, és gyönyörű illatúak az elkészítéshez használt különféle fűszerektől. Ezután magát a receptet veheti ihletnek, és tetszőleges fűszereket adhat a páchoz.
Forrás: Youtube
Hús pác
Készítsen elő 400 gramm húst, használhat csirkét vagy sertéshúst. Törökország is nagyszerű. A húst megtisztítjuk és kisebb darabokra vagy kisebb szeletekre vágjuk. Tegye félre a húst egy kicsit, és készítsen elő egy elég nagy tálat. Üss bele 3 egész tojást, adj hozzá 1 nagy apróra vágott vöröshagymát, 1 evőkanál szójaszószt és szintén 3 evőkanál burgonyakeményítőt. Jól összekeverni. Ezután adjunk a páchoz 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot, 1 teáskanál őrölt édes paprikát és 1/2 teáskanál curry fűszereket. Újra jól összekeverjük, és a feldarabolt húst a páchoz adjuk. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk pácolódni a húst legalább 2 órán keresztül. Ideális esetben egy éjszakára.
Cigánypecsenye sütés
Mielőtt elkezdené sütni, jól keverje össze a húst a páccal. A hozzáadott burgonyakeményítő nagy valószínűséggel lesüllyedt az aljára, így a szelet nem sült jól át. Ezután egy kellően nagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy merőkanál segítségével egyesével adjuk hozzá a húsdarabokat. Azonban ne csak magát a húst kanalazzuk fel, hanem a pác egy részét és főleg a hagymát is. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és tálaljuk. A krémes burgonyapürével ízlik a legjobban.
