Ha a kávé nem is kísér minket minden nap, a tea biztosan. Egy bögre forró teába szeretünk egy szelet citromot tenni, és néha egy kis házi málnaszörpöt. Emellett néha, általában reggelihez, teát iszunk tejjel. És a legtöbb embernek ennyi elég is. Időnként azonban érdemes – mind az íz, mind az ital tulajdonságai miatt – a teát valami egészen mással kombinálni. Mit adjunk a fekete teához, hogy az ital hasznos és ízletes legyen? Nézd meg!
Méz
A méz nyitja a tea hasznos adalékanyagainak listáját. Édesebbé teszi a teát (egyesek el sem tudják képzelni a teájukat egy teáskanál cukor nélkül, és számukra a méz sokkal jobb adalék az édes kategóriából) és kalóriadúsabbá (egy teáskanál méz a teához adva kb. 30 kcal-nak felel meg), de további tulajdonságokra tesz szert.
- Emlékezzünk vissza, hogy a méz természetes antibiotikum. Értékes baktérium- és gombaölő bioaktív komponenseket tartalmaz. Antioxidánsok forrása, így hozzájárul a szabad gyökök elleni küzdelemhez, valamint a szövetek helyreállításához. Gyulladáscsökkentő és nyugtató hatású, pozitívan hat a nyálkahártyákra, és segít a köhögés elleni küzdelemben. A méz rendszeres fogyasztása segít javítani a szív- és érrendszeri állapotot (csökkenti a vérnyomást és segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében). Az emésztőrendszerre is pozitív hatással van, segíti az emésztési folyamatokat és védi a májat.
- A mézhozzáadása bizonyítottan befolyásolja a fekete tea főzeteinek antioxidáns tulajdonságait.
- „Tíz százalékos méz hozzáadása (mind a hajdina-, mind a többvirágú) jelentősen növelte a polifenol-tartalmat, és a szabadgyök-lebontó kapacitás növekedését is okozta, míg öt százalék méz csökkentette az antioxidáns aktivitást” – olvasható a tanulmányban. – jegyezték meg a tanulmányban.
- A méz hozzáadása a fekete teához különösen népszerű az őszi és téli időszakban, amelyet a fertőzésekre és betegségekre való fokozott fogékonyság jellemez. A meleg mézes tea nyugtatja és megnyugtatja az idegeket is, így könnyebben el lehet aludni. Fontos, hogy a mézet akkor adjuk hozzá, amikor a tea már lehűlt, mivel minél magasabb a hőmérséklet, annál kevesebb tulajdonsága marad a méznek. A 40 Celsius-fok feletti hőmérséklet nem tesz jót neki. Azt is érdemes észben tartani, hogy a méz önmagában nem mindenkinek ajánlott.
Gyömbér
A gyömbér, amelyet évszázadok óta nagyra értékelnek az íze és számos egészségügyi előnye miatt, szintén értékes kiegészítője lesz a teának. Rákellenes, antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antiallergiás hatást tulajdonítanak neki.
- A gyömbér bizonyítottan jelentősen csökkenti a triglicerid- és az LDL-koleszterinszintet, miközben növeli a HDL-koleszterinszintet. Úgy vélik, hogy cukorbetegség-ellenes tulajdonságokkal is rendelkezik – segít normalizálni a vércukorszintet, valamint csökkenti a szívbetegségek különböző kockázati tényezőit a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Fájdalomcsillapító és melegítő tulajdonságokkalrendelkezik , és jót tesz a gyomorpanaszoknak.
- Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyömbér és a tea kombinálva fokozzák egymás antioxidáns tulajdonságait.
- A gyömbérrel készült tea nagyszerű alternatívája a hagyományos főzetnek. A gyömbér gazdagítja a fekete tea ízét (enyhén csípős ízt és aromát ad neki), és ami a legfontosabb, fokozza a teák hatását. A gyömbérrel ízesített meleg tea segíthet megelőzni a betegségeket vagy enyhíteni azok tüneteit. A méz szintén kombinálható gyömbérrel.
Birs
Népszerűségét tekintve a birs csatát veszít a citrommal szemben, de a tea ízének javítására, valamint további tulajdonságok adására mindenképpen érdemes hozzáadni.
- A birs biológiailag aktív anyagok forrása. Gazdag forrása a polifenolos vegyületeknek, köztük a procianidin-polimereknek, a hidroxifahéjsavaknak és a flavonoloknak. Ezek a vegyületek antioxidáns, szívvédő és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Legtöbbjük a héjában található, ezért érdemes az egész gyümölcsöt felhasználni (bár például lekvár készítésekor a héj zavaró lehet). Az ásványi anyagok közül érdemes megemlíteni a magas káliumtartalmát.
- A birs összetevői többek között segítenek a vérnyomás csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában és a rossz koleszterinszint csökkentésében. Ezenkívül a birs antibakteriális és antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik.
- A közönséges birs gyümölcseit leggyakrabban tealevek készítésére használják, de az ilyen gyümölcsleveket általában magas cukortartalom jellemzi. Kevesen tudják, hogy a birs citromként is használható – csak vágjunk le egy kis darabot a gyümölcsből, és adjuk hozzá az italhoz (savanyú a gyümölcshúsa, így tökéletes egészséges pótléknak). Vannak, akik egy darab birsalmát megszórnak cukorral, 15 percre félreteszik, hogy levet eresszen, és csak ezután teszik a teába. Aszalt birsalma gyümölcsét például szintén hozzáadhatjuk az italhoz.
Szegfűszeg, fahéj, kurkuma, kardamom vagy szegfűbors.
A fekete tea esetében, akárcsak a kávé esetében, a fűszerek jól működnek. Milyen fűszereket adjunk a teához? Például szegfűszeget, fahéjat, kurkumát vagy kardamomot. A teával kombinálva erőteljes főzeteket hoznak létre, amelyek többek között antibakteriális és vírusellenes hatással rendelkeznek.
Íme, hogyan működnek a fent felsorolt fűszerek:
- Szegfűszeg – jellegzetes illatát az eugenolnak és az eugenil-acetátnak köszönheti. Az eugenol antibakteriális, gombaellenes, antioxidáns és rákellenes hatással rendelkezik. Helyi érzéstelenítő és fertőtlenítő hatása is van. A szegfűszeg jótékony hatással van az emésztési folyamatokra, biztosítja a jobb májműködést, és segít a vércukorszint kiegyensúlyozásában. Teához vagy más melegítő főzethez adva enyhíti a torokfájást, a köhögést és enyhíti az orrdugulást megfázás esetén;
- fahéj – antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, gombaölő és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Jótékony hatással van különböző kardiometabolikus kockázati tényezőkre. A fahéjban található vegyületek szabályozhatják a vércukor- és lipidkoncentrációt, és javíthatják az inzulinérzékenységet. A fahéj az emésztési folyamatokra is jótékony hatással van. Egy csipetnyi őrölt fahéjat adhatunk a teához, vagy fahéjrúddal főzhetjük;
- Kurkuma – gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes, rákellenes és neuroprotektív hatású. Segíti az emésztést, elősegíti a máj regenerálódását, felgyorsítja az anyagcserét és fájdalomcsillapító hatású. Hasznos lehet a hiperkoleszterinémia elleni küzdelemben;
- kardamom – egyedi ízt és aromát kölcsönöz a teának. A kardamomban található illóolajok vírusellenes, antibakteriális és gombaölő hatásúak. Ez a fűszer antidiabetikus és vérnyomáscsökkentő.
- A fűszeres teát ősszel és télen gyakran fogyasztják.
Áfonya
A szárított áfonya remek kiegészítője a fekete teának. Körülbelül egy teáskanálnyi gyümölcsöt adjunk hozzá poháronként. A legjobb, ha cukor nélküli szárított áfonyát választunk. Az áfonya por vagy gyümölcslé formájában is adható az italhoz – ebben az esetben hozzáadott cukor nélkül. Vannak, akik friss vagy fagyasztott áfonyát választanak, egy szál rozmaringgal és fahéjjal együtt.
Mi az, ami az áfonyában olyan jótékony hatásúvá teszi? Jótékonyan hat a húgyutakra, és csökkenti a húgyúti fertőzések kockázatát. Az áfonya fogyasztása – frissen, szárítva vagy konzervben – csökkenti a vizelet pH-értékét, ami gátolja a baktériumok szaporodását. Az áfonya antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, jót tesz a szem egészségének, segít csökkenteni a vérnyomást és szabályozza a koleszterinszintet. Az áfonya polifenoljai az emésztőrendszerre is jótékonyan hatnak.