Főzési idő: 10 perc
elkészítési mód: szósz
konyha: nemzetközi
Ez a vajas citromszósz gazdag és ízes, krémes állagú, amely tökéletesen passzol a tésztához, a sült zöldségekhez és a halhoz. Mindössze 5 hozzávalóra és 5 percre van szüksége az elkészítéséhez.
A citromos vajas szósz alkalmas halhoz, de rizshez vagy zöldségekhez is / Shutterstock
A vajas és citromos öntet elegánsabb alternatívája a klasszikus majonéznek. Ugyanolyan sokoldalú, csak sokkal aromásabb, összetettebb ízű és ugyanolyan krémes, de könnyedebb állagú. Nagyobb mennyiségben is elkészíthetjük, majd hűtőben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 5 napig tárolhatjuk.
A vajas és citromos szósz elkészítéséhez mindössze 5 hozzávalóra lesz szüksége. A vaj a legfontosabb, ezért válassz egy minőségi, 80-82% zsírtartalmút. Így biztosíthatja, hogy az étel nagyon aromás, de egyben nagyon sima is lesz. Ha a sózott vajat választja, egyáltalán ne tegyünk hozzá sót.
Ha vegán szószt szeretnénk készíteni, használhatunk kesudióból, mandulából vagy napraforgómagból készült növényi zsíros vajat.
szerepe a vaj temperálása, valamint a fokhagyma illatának és ízének kiemelése. Választhatsz olyan citromokat, amelyeknek a címkéjén az szerepel, hogy különleges a gyümölcslé, mert sokkal illatosabb.
A fokhagyma és a bors finom fűszeres jegyeket kölcsönöz a mártás összetettebbé tételéhez.
Elkészítés módja
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a sót, és hagyjuk a tűzön egy percig. Ezután levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a citromlevet. Frissen őrölt borssal ízesítjük és megszórjuk petrezselyemmel és .
Hogyan használjuk a citromos vajas szószt
A vajas és citromos szósz nagyon sokoldalú, és annyi ételhez felhasználható, hogy mindig a hűtőszekrényben szeretné tartani. Az egyik legfinomabb felhasználási módja a . Tökéletes egy gyors vacsorához, és ha a tetejére teszünk egy kis reszelt parmezánt, akkor finom lesz.
Nagyon jól illik kuszkuszhoz vagy rizzhez, főleg, ha hús- vagy halételek körete lesz.
Egyszerűen az asztalra is teheted, és áztathatod benne a grillezett vagy párolt zöldségeket, különféle húsokat, halakat, burgonyát.
