Az almás palacsinta sokunknak nagyon kellemes gyerekkori emlék, és ez nálam sincs másképp. Marienka nagymamám a legfinomabb palacsintákat sütötte, és lehet, hogy furcsának tűnik, de ő nem használt élesztőt. Ennek ellenére a palacsinták pihe-puha és pihe-puha lettek. El kell mondanom a receptet.
Palacsinta e recept szerint bolyhos, puha és néhány perc alatt fogyasztható.. A recept triviális, de a triviális íz biztosan nem fogja meghatározni őket. Ezek a palacsinták még a legborúsabb napon is javítják a hangulatodat. Szóval ne várj, és melegítsd fel máris a serpenyődet.
Marianne nagyi almás palacsintája
Hozzávalók: Palacsintás palacsinta:
- 2 teljes csésze félig durva liszt,
- 1 nagy alma,
- 2 csésze tej, lehetőleg zsírmentes tej,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 2-3 evőkanál porcukor,
- egy lapos evőkanál vaníliás cukor,
- egy csipet fahéj,
- olaj a sütéshez.
Elkészítési mód:
- Hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Tegyük egy tálba, és szórjuk meg vaníliás cukorral. Ezután keverjük össze és tegyük félre.
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és szintén tegyük félre. Verjük fel a tojásokat, a tojásfehérjét verjük kemény habbá. A tojássárgákat keverjük össze a tejjel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és alacsony fordulatszámon addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
- Adjuk hozzá a reszelt almát és a tojásfehérjét. Alaposan keverjük össze, de vigyázzunk, hogy a hab állaga ne sérüljön.
- Hevítsük fel a zsírt egy serpenyőben. Egy mély kanál segítségével kanalazzunk a tésztából a palacsintákra, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
A palacsintákat azonnal melegen, porcukorral megszórva vagy lehűtve kedvenc lekvárjával tálaljuk. A lehetőségek sokfélék, és mindegyik finom. Egy ilyen ízletes uzsonna vagy reggeli biztosan javítja a hangulatot.
Kapcsolódó cikkek:
Egy palacsintarecept, amitől a székbe kerülsz! Tökéletes lesz reggelire, de a tejet tartsd a hűtőben
Liszt nélküli palacsinta. Lehetséges ez? Meg lehet csinálni. Helyettesítsd ezzel az összetevővel, és pelyhesebb lesz, mint valaha.