Ha a lélek valami sült, zsíros és sós ételt kér, akkor egy „titkos hozzávalóból” érdemes pástétomot főzni.
A lédús és illatos tölteléktől még a vegánok is megnyalják az ajkukat.
Hogyan készítsünk finom tölteléket cheburek számára
A tésztákhoz csak a legjobb minőségű és legfrissebb húst választják, és ne feledkezzünk meg a hagymáról sem. Az összetevők teljes listája így néz ki:
- sertés- vagy marhahús – 600 g;
- hagyma – 300 g;
- fekete bors, só;
- húsleves.
A húsleves a „titkos összetevő”.
Vele kezdődik a töltelék elkészítése. A húst alacsony lángon főzzük zöldségekkel – hámozott hagymával és sárgarépával.
Ha nincs kedvünk a húslevessel vacakolni, van egy egyszerűsített változat. Öntsön egy kicsit több, mint fél pohár vizet a serpenyőbe.
A folyadékot felforraljuk, majd belerakunk 1 nagy vagy 2 kisebb babérlevelet. A serpenyőt további 1 percig a tűzhelyen tartjuk.
Amíg a húsleves hűl, a darált hússal foglalkoznak. A húst megcsavarjuk, a hagymát felaprítjuk. A zöldséget sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összetörjük, hogy kiengedje a levét.
A hagymát és a darált húst összekeverjük, majd lehűtött vizet öntünk hozzá babérral vagy húslevessel. A munkadarabot összekeverjük, majd 60 percre hűtőbe tesszük. Egy óra múlva elkezdheti a cheburek főzést.
