A hal elkészítése nem bonyolult és nem sok időt vesz igénybe, de mégis vannak trükkök, amelyekkel még jobbá teheted. Bármilyen zsíros is, az emberek a sült halat szeretik a legjobban, és így készíthetjük el tökéletesen ropogósra, és nem szívja fel túl sok zsírt.
Ez egy olyan összetevő, amelyet a liszt helyettesítésére használ, és amelyet a legtöbb ember konyhájában használ – a keményítő.
A kukoricakeményítő (gustin) védőbevonatot hoz létre a hal körül, így ropogós lesz, és nem képes túl sok zsírt felvenni, és zsírossá teszi. Ezzel a trükkel bármilyen húst megpiríthatsz.
Termékek:
- 800 g halfilé
- 200 gr.
Készítmény:
Egy tálban keverjük össze a keményítőt, sót, borsot, fokhagymát, édes paprikát és tetszés szerint egyéb fűszereket. A halat jól feltekerjük, a felesleges keményítőt leverjük, és jól felforrósított olajban kisütjük. Fontos, hogy legyen nagy mennyiségű olaj, hogy a halak „úszhassanak” benne.
A megsült halat nedvszívó papíron csepegtessük le.
