A finom túró szerelmese vagy? Próbálja meg elkészíteni otthona kényelmében. Egyszerű, és még egy kezdőnek sem kell aggódnia. Csak két összetevőre lesz szüksége, mégpedig tejre és citromra. Aztán csak egy pillanatnyi türelem, mielőtt a túró magától kialakul.
Forrás: Youtube
Luxus túró pillanatok alatt
Cserélje ki a bolti túrót házi készítésűre, nem fog becsapni. Nem csak minőségibb lesz, de sokkal jobb íze is lesz. Csak 1 liter tejre és 1 evőkanál citromlére lesz szüksége. Ha akarod, adhatsz hozzá apróra vágott petrezselymet vagy fűszernövényeket is.
Előkészítési folyamat
Az elkészített tejet a fenti mennyiségű citromlével együtt öntsük az edénybe, és kezdjük el lassan melegíteni a keveréket. Időnként óvatosan megkeverjük, a tej hamarosan megdermedni kezd, és nagyobb fehér darabokat képez. A tejet 50-65 °C-ra melegítjük. Ennek eredményeként a tejsavó teljesen szétválik, és tiszta folyadék és fehér csomók lesznek az edényben. Ezután tegye félre a tartályt, és szűrje le a teljes tartalmát egy ruhán vagy egy vastag szűrőn. És van kiváló túró a világon. Zárt edényben hűtőszekrényben több napig tárolhatjuk.
Ne dobja ki a tejsavót
Kár lenne, ha nem használnánk tejsavót is, amely alkalmas édes péksüteményekhez vagy kenyérhez. Bár viszonylag zsíros, fehérjetartalma miatt nagyra értékelik. Többek között támogatja az izomnövekedést, amit minden sportos egyén értékel.
Nincs citromod? Használjon kefirt
A kefirből kiváló túrót is készíthet. Ezúttal 1 liter tejre és ugyanennyi kefirre lesz szüksége. Ez egy nagyszerű kombináció, ahol a kefir nagymértékben felgyorsítja a tej savasodását. A tejet ismét felmelegítjük az edényben, ezúttal majdnem forrásig. Amint buborékok kezdenek képződni a felületen, kapcsolja ki az edényt, és lassan, vékony sugárban öntse bele a kefirt. Ezután óvatosan keverjük össze a tartalmát, hagyjuk hatni, hűtsük le és megkeményedjük. Fogja meg ismét a túrót egy szűrőben, hogy kiürítse a savót.
Túró csak tejből
Ha véletlenül nincs otthon sem citrom, sem kefir, akkor a tejet önmagában is használhatja. Készíts elő 2 liter tejet, kb. 400 g túró lesz belőle. A tejet 1-3 napig állni hagyjuk meleg helyen, fokozatosan megerjed. Ebben az esetben nem is kell keverni. Honnan tudod, hogy a tej már elég savanyú? Ismét szilárd csomók és savó képződnek. Ezután a savanyú tejet a fazékba öntjük, és a tűzhelyen mérsékelt lángon lassan felforraljuk, a túró egy idő után, kb 10-15 perc múlva elkezd képződni. Ezután kapcsolja ki az edényt, de hagyja még 10-15 percig a tűz közelében. Végül válasszuk szét a túrót és a tejsavót.
www.idnes.cz, www.ceskatelevize.cz, www.bajolafit.cz
