Főzési idő: 60 perc
készítmény típusa: Befőtt
A cukormentes meggylekvár finom és egészséges, a hozzáadott természetes édesítőszer pedig még alacsonyabb kalóriatartalmú. Fogyasztható kenyérrel, palacsintával vagy más desszertekkel.
A cseresznye lekvár steviával, xilittel és eritrittel is édesíthető / Shutterstock
A cseresznye lekvárt cukor nélkül is elkészítheti ugyanazzal a módszerrel, mint a cukorral. Csak a gyártó által ajánlott arányban édesítőszerrel kell pótolni. A klasszikus lekvárhoz hasonló állagú és ugyanolyan illatos készítményt kap.
Ha ízesebbet szeretnénk adni, a cukormentes meggylekvárhoz tehetünk egy vaníliarudat, néhány diót, vaníliakivonatot vagy 1 fahéjrudat.
Olyan cseresznyét válasszunk, amely nagyon érett, tiszta, hibátlan. Ideális esetben minél frissebbek legyenek, de ha nincs, akkor akár fagyasztott gyümölcsöt is használhatunk.
Elkészítés módja
Mossa meg és tisztítsa meg a cseresznyét, távolítsa el a magját. Ha fagyasztott cseresznyét használunk, hagyjuk felolvadni előtte, és engedjük le a felesleges vizet.
Próbáld ki a receptet is.
A meggyet edénybe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és a természetes édesítőszert. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a készítményt. Ezután csökkentse a lángot, és időnként megkeverve hagyja a lekvárt körülbelül 30-40 percig párolni.
Fedezze fel a receptet.
Ahogy a cseresznye megsül, kiengedi a levét, és szirupos állagúra puhul. Addig forraljuk, amíg a lekvár el nem éri a kívánt állagot. Sűrűbb lekvárhoz növeljük a főzési időt. Miután a lekvár elérte a kívánt állagot, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja hűlni 10-15 percig.
A meggylekvárt tiszta, sterilizált és száraz üvegekbe töltjük. Fedővel letakarva 10-15 percig forraljuk egy fazék vízben, amíg a víz fel nem forr. Kivesszük, és lefedve hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután sötét helyen tároljuk.
Milyen édesítőszert használhatsz még a meggylekvárhoz?
Ha nem szeretnénk cukrot használni a meggylekvár édesítésére, használhatunk édesítőszereket. Egy adott típus kiválasztása az Ön preferenciáitól függ. Íme az Ön számára elérhető lehetőségek:
türelem
A stevia az azonos nevű növényből származik. Köztudott, hogy kalóriamentes, és nem befolyásolja a vércukorszintet. Körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, ezért a meggylekvár édesítéséhez kis mennyiség szükséges. Magas kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatók számára alkalmas.
Xilitol
A xilit egy természetes édesítőszer, amely számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható. A cukorhoz hasonló ízű, 1:1 arányban cukorhelyettesítőként használható meggylekvár receptekben.
A xilit alacsony hatással van a vércukorszintre, és nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz. Fontos tudni, hogy a xilit nagy mennyiségben fogyasztva emésztési problémákat okozhat.
Eritrit
Az eritrit egy másik természetes édesítőszer, amely alacsony kalóriatartalmú és csekély hatással van a vércukorszintre.
Íze hasonlít a cukorhoz, 1:1 arányban használható meggylekvár receptekhez. Az eritrit arról ismert, hogy nem okoz emésztési problémákat, és nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz.
