Források: ,
Meggybefőtt, mint a nagymamánál
A cseresznyebefőtt egyike a számos egyszerű módszernek, amellyel megbirkózni ezzel a népszerű gyümölccsel, amely azonban frissen csak rövid ideig kapható. Ha szereted a befőtteket, és szívesen emlékszel vissza nagymamád cseresznyével teli üvegtálaira egy kiváló édes savanyúságban, akkor nézd meg, hogyan készíthetsz otthon egyszerűen egy ilyen befőtt. Klasszikus befőzési módszer, ami egyáltalán nem bonyolult, és bárki elvégezheti, aki kicsit nagyobb fazék birtokában van.
Forrás: Youtube
Azonban nem ez az egyetlen módja. A kompót sütőben is elkészíthető, néhányan mosogatógéppel kísérleteznek. Hogyan csinálod?
Cseresznye befőzés a sütőben
Mielőtt elkezdené tölteni az üvegeket, melegítse elő a sütőt 250°C-ra, és használja a ventilátor fokozatot. Egy magasabb tálcába tegyünk egy konyharuhát, rendezzük el rajta a poharakat, majd öntsünk fel vizet 4 cm magasságig. Ha fordítva csinálod, átnyomod a vizet a poharakon, és kifolyik a szélein.
Helyezze a tálcát a poharakkal a sütőbe, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 °C-ra. Állítsa az időzítőt 20-25 percre az üvegek méretétől függően. Folyamatosan ellenőrizze a víz állapotát, amely szükség esetén utántölthető.
A sütőt kikapcsoljuk, de az üvegeket még fél órán keresztül bent hagyjuk. Kicsit lehűlnek, de még mindig nagyon melegek lesznek. Miután kivettük a sütőből, fedéllel lefelé helyezzük őket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A meggyet mosogatógépben is tartósíthatja
Mosogatógépben a következőképpen tárolható. A befőzésre kész üvegeket egymás mellé, de réssel elrendezzük. Egyenesen kell állniuk, és nem érintkezhetnek. Állítsa be a leghosszabb programot és hőmérsékletet 70 és 80 °C között. Hagyja futni a programot egészen a végéig. Vegyük ki a poharakat, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Részeg cseresznye felnőtteknek
A kompótok túl gyerekesek neked? Cserélje ki a vizet rummal vagy pálinkával a felnőtt változatban. Fél kiló meggyhez 350 ml alkoholra és 175 ml cukorra lesz szüksége. Ez általában 1:3 cukor/alkohol arány, ha egészen más mennyiségre vágyik.
A részeg meggyet nem kell tartósítani, mert a cukor és az alkohol tartósítja. Azonban alaposan törölje le őket, szorosan zárja le, és a biztonság érdekében fejjel lefelé tárolja.
A nagymama trükkje a férgek ellen
Egy másik érdekes és okos tanács lehet az ecetes vízben való áztatás. Öntsön körülbelül 100 ml ecetet 5 liter vízbe, és hagyja, hogy a meggy egy éjszakán át ázzon ebben a folyadékban. Ennek köszönhetően megszabadítod őket a férgektől, és nem úsznak meg a kompótodban.