A főzés világában vannak olyan receptek, amelyeket egészségesebb vagy táplálóbb változatra lehet átalakítani. Az egyik ilyen a csicseriborsó-fehérje kenyér. Ez a készítmény ideális uzsonnára vagy ételek, különösen a mártásokkal készült ételek kiegészítőjeként.
Ráadásul ez egy ízletesebb módja annak, hogy gabonaféléket adjunk a napi étrendünkhöz, amelyeknek számos egészségügyi előnye van. Az alábbiak elkészítéséhez csicseriborsó-fehérje kenyér nem igényel túl sok hozzávalót, és egyszerű lépésekben készül.
A hozzávalók a csicseriborsó fehérje kenyér vannak:
- 1 csésze főtt csicseriborsó
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- C/N só, fokhagyma és petrezselyemzöld
- C/N magkeverék
Először is tegyük az összes hozzávalót, kivéve a magokat, egy konyhai robotgépbe. Addig dolgozzuk, amíg egyfajta krémet nem kapunk, ügyelve arra, hogy teljesen összeálljon.
Ezután egy kevés olívaolajjal formázzuk meg a kis kenyérkéket. Ha van vajpapírunk, azt is használhatjuk, de az egész formát be kell fednie, még az oldalát is.
Ha elkészültek, adjuk hozzá a kívánt mennyiségű tésztát. Ne feledjük, hogy sütés közben megemelkednek, ezért nem kell túl sokat hozzáadni, hogy 2 cm-nél vastagabb kenyereket kapjunk.
Sütés előtt szórjuk meg a magokat a kenyér felületén. Ezután 180 °C-on 20-30 percig sütjük. Az idő letelte után hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, hogy köretként vagy szendvicsként tálaljuk.
A receptben szereplő hozzávalókból körülbelül 4 közepes méretű kerek adagot készíthet. Ha édes változatot szeretne készíteni, kövesse ugyanazokat a lépéseket és használja ugyanazt a receptet, de fokhagyma és petrezselyem helyett adjon hozzá édesítőszert.
