A csicseriborsóliszt táplálkozási tulajdonságai miatt érdekes lehetőség a receptek széles repertoárjába. Könnyű és egyszerű módja annak ennek a lisztnek a felhasználásához néhány palacsintát kell készíteni, és lehet édes és sós is. Nagyon jók az olyan fűszerkeverékek, mint a ras el hanout vagy az őrölt curry, édes változatukban pedig fahéj vagy vanília teszi még finomabbá a palacsintát. Egész csicseriborsót is adhatunk a keverékhez finom falatként. Kenyér helyett, guacamole-ba, mártogatóba, pástétomba kenhető palacsinták ezek.
Egy tálba öntjük a csicseriborsó lisztet a fűszerekkel, szódabikarbónával, sóval, borssal együtt. Összedolgozzuk és hozzáadjuk a vizet, kézi mixerrel addig keverjük, amíg el nem kapjuk finom és homogén textúra csomók nélkül.
Adjuk hozzá az egész csicseriborsót, és keverjük újra. Ha elkészült a tészta, pár percig pihentetjük, hogy besűrűsödjön. Ezen a ponton előfordulhat, hogy még néhány evőkanál folyadékot kell hozzáadnunk a megfelelő sűrűség eléréséhez. A tészta ne legyen túl könnyű, de ne legyen túl sűrű sem..
Közben egy serpenyőt közepes-alacsony lángon hevíts fel néhány csepp olívaolajjal. Amikor felforrt, egy kanál segítségével öntsük fel a keveréket, és főzzük kb. 4-5 percig. aranyszínűre. Lapát segítségével megfordítjuk, hogy a másik oldalán még néhány percig barnuljon.
Kivesszük a palacsintát a serpenyőből, és addig folytatjuk, amíg a keverék el nem készül. Mérettől függően kijöhetnek 10-12 egység.
Moulinex Quickchef 3 az 1-ben DD6558 10 sebességes álló mixer
*Egyes árak változhattak a legutóbbi felülvizsgálat óta
A cikkben található hivatkozások némelyike kapcsolt, és a Trendencias számára előnyös lehet.
Fényképek | Egyenesen a szájpadlásig
In Trends |
