Főzési idő: 30 perc
készítmény típusa: Befőtt
konyha: nemzetközi
Ha szereted a leveseket, pörkölteket vagy más, csípős paprikával tálalt készítményeket, készítsd el télire üvegben az apróra vágott csípős paprika receptjét. Ez egy egyszerű recept kevés hozzávalóval.
A csípős paprika megőrzi tulajdonságait és tartósítja / Shutterstock
Körbe vágva több paprika is elfér az üvegekbe. Ezenkívül lehetősége lesz eltávolítani a magokat a paprikákról, és csökkenteni a fűszeres ízét. Többféle csípős paprikát kombinálhat: piros, sárga és zöld. Még finomabbak, de még vonzóbb színűek lesznek így.
A chili olyan étel, amelyet rendszeresen be kell venni az étrendbe. Annak ellenére, hogy nagyon fűszeres íze van, számos egészségügyi előnye is van. Konyhában, ételek ízesítésére, gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően egyes betegségek enyhítésére egyaránt használható. A csípős paprika gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint antioxidánsokban, amelyek fontosak a szabad gyökök elleni küzdelemben és az oxidatív stressz negatív hatásai elleni küzdelemben.
A csípős paprika hatóanyaga a kapszaicin. Ez adja a chili ízét, de a többféle tulajdonságát is. Minél magasabb a kapszaicin tartalma, annál csípősebb lesz a paprika íze. A kapszaicin fontos szerepet játszik az anyagcsere-funkciókban. Segít növelni a testhőmérsékletet, ugyanakkor segít napi több kalóriát égetni. Egy másik fontos előnye az étvágycsökkentő képessége, valamint az a tény, hogy hosszabb ideig telítettségérzetet ad.
Élvezheti a csípős paprika előnyeit, ha télire tartósítja. Fedezze fel itt és forralás nélkül. Az alábbiakban pedig az apróra vágott csípős paprika részletes receptjét kínáljuk egy üvegben.
Elkészítés módja
A paprika elkészítésének első lépése az üvegek mosása és sterilizálása. Fedezzen fel többet itt.
Hogyan készítsünk darált csípős paprikát egy üvegben
Kezdődik a paprika válogatásával, megmosásával és a víz lecsepegtetésével vagy letörlésével. Válasszon egészséges és húsosabb paprikát, hogy teljes mértékben élvezhesse ízét és tulajdonságait. Ezután a paprikát kerek, durvább szeletekre vágjuk.
A paprikaszeleteket hideg víz alatt megfuttatjuk, csak akkor, ha ki akarjuk távolítani a magokat. Adjuk hozzá egy szűrőedénybe, miután lecsepegtették.
Tedd a vizet egy lábasba, és tedd a tűzhely lángjára. Adja hozzá a sót, cukrot és a listában felsorolt fűszereket. Hagyja forrni a vizet a fűszerekkel 10-12 percig. Forrás közben a fűszerek felszabadítják ízüket a forró vízben. Ezután kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt fedéllel.
Hagyja lefedve 5-6 percig, hogy jól átjárja az összes ízt. Ennyi idő után hozzáadhatja az ecetet. Jól keverjük össze a serpenyőben, hogy a folyadék homogenizálódjon.
Tegye a csípős paprika kerek szeleteit a sterilizált üvegekbe, és jól csomagolja be. A folyékony oldatot szitán átpasszírozzuk, és forrón öntsük az üvegekben lévő paprikára.
Szorosan zárja le az üvegeket a megfelelő fedéllel, és helyezzen rájuk egy takarót. Hagyja alaposan kihűlni, majd felcímkézheti és átteheti a kamra polcára.
A receptet télre is elkészítheted.
